青春版被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)應(yīng)用在各個(gè)領(lǐng)域不同的產(chǎn)品線，近日小米有品又上架了一款青春版的產(chǎn)品，不是手機(jī)也不是電腦，而是一把明晃晃的菜刀！沒(méi)錯(cuò)菜刀也玩青春版了！
目前這款名為火候的青春版廚刀6件套，包含切片刀、砍骨刀、廚師刀、水果刀、剪刀和刀座六件套，價(jià)格也不算貴僅售189元。
新思特嚴(yán)格檢測(cè)和把控每一道工序，確保每一款刀具細(xì)致明亮、柔韌耐腐蝕、耐久鋒利。
事情發(fā)生了，所以我們記錄了保修信息（取笑：大多數(shù)都有有限的終身保修）。
#保時(shí)捷賣(mài)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)菜刀售價(jià)1700元#
為了確定剃須刀刀片在剃毛發(fā)時(shí)發(fā)生破損的機(jī)理，研究人員首先進(jìn)行了一些初步實(shí)驗(yàn)，用一次性剃須刀剃自己的面部毛發(fā)。每次刮完胡子后，都用掃描電子顯微鏡（SEM）拍下剃須刀邊緣的圖像，以跟蹤刀片隨著時(shí)間推移的磨損情況。
作為廚房餐具的領(lǐng)導(dǎo)者，漢高斯的套裝擊中了客戶的心。
整體外觀：美學(xué)很重要——尤其是對(duì)于可以 24/7 全天候放置在您的臺(tái)面上的餐具。雖然我們意識(shí)到品味是主觀的，但我們注意到我們對(duì)它們看起來(lái)有多漂亮的普遍反應(yīng)。
日常生活中，防止菜刀生銹也是很重要的，菜刀經(jīng)常生銹，會(huì)嚴(yán)重影響菜刀的使用壽命和使用性能。我們?cè)谑褂貌说稌r(shí)，應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，盡量避免菜刀表面產(chǎn)生銹跡。菜刀使用完畢后，應(yīng)及時(shí)沖洗菜刀表面，并且保持菜刀表面干燥，如果菜刀長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，將其表面涂抹一層食用油，防止菜刀表面氧化，盡量保存在干燥通風(fēng)的地方。
那么菜刀該如何選擇？鄭師傅表示：“買(mǎi)刀要看標(biāo)號(hào)，那種特別貴的刀具，鋼材很硬。硬度越高，開(kāi)刃之后的保持度越好，鋒利度越高，切東西很快很順手。但這種刀具脆，磕磕碰碰或者拍拍打打就容易斷。家庭使用的話，如果不具備保養(yǎng)刀具的知識(shí)，最好別買(mǎi)高標(biāo)號(hào)的刀具。”
當(dāng)?shù)镀砸欢ń嵌冉咏l(fā)，尤其是當(dāng)?shù)镀匿摮煞植痪鶆虻那闆r下，毛發(fā)的作用力與刀片在其非均勻結(jié)構(gòu)的薄弱點(diǎn)相遇時(shí)，很容易造成刃口破損。
Calphalon 321
有些套裝非常簡(jiǎn)單，只有幾件物品，而其他套裝則包括全套牛排刀、剪刀、珩磨鋼、去骨刀、切片機(jī)等。我們查看了所提供的物品以及這些物品的用處。
根據(jù)《GB/T40356-2021廚用刀具》，不銹鋼刃部硬度應(yīng)該不小于50HRC。吳工介紹，對(duì)于刀具整體硬度高于50HRC的情況來(lái)說(shuō)，硬度越高，則相對(duì)韌性越低，可以說(shuō)就越“脆”?！斑@里說(shuō)的韌性主要是指材料抗沖擊的能力。如果瞬間的沖擊載荷，超過(guò)材料抗沖擊能力范圍，那材料斷裂的危險(xiǎn)就大大提高了。”
采用PР樹(shù)脂手柄，PP樹(shù)脂材料結(jié)晶度高，結(jié)構(gòu)規(guī)整，且無(wú)毒、無(wú)臭、無(wú)味，具有良好的耐熱性，可承受100C高溫不變形。因此，PP樹(shù)脂材料制作出的手柄不僅表面光澤且可放入洗碗機(jī)進(jìn)行消毒滅菌，健康又安心。優(yōu)選實(shí)木刀座，觸摸表面有良好的質(zhì)感，木質(zhì)細(xì)密不吸水，耐腐蝕，不易發(fā)霉、開(kāi)裂，防霉防蛀效果好。
復(fù)合鋼夾層刀
刀刃采用純手工水磨開(kāi)刃技術(shù)，比機(jī)器開(kāi)刃鋒利度更強(qiáng)。刀鋒采用40-45度鉆石角度進(jìn)行雙面雙向開(kāi)封，使得受力鈞鈞，峰口穩(wěn)定，鋒利更持久。
刀具用不銹鋼生產(chǎn)廠在鋼中添加Mo、V等元素，改變金屬組織中彌散分布碳化物的類(lèi)型，提高刀具鋒利度的保持時(shí)間，開(kāi)發(fā)出獨(dú)有的刀具用不銹鋼品牌鋼。
所以陶瓷刀也適合剛有了寶寶的家庭，用陶瓷刀給寶寶做菜也更加安全和健康一些。就算長(zhǎng)期使用，也不用擔(dān)心出現(xiàn)細(xì)菌等問(wèn)題。
一、不銹鋼加工特點(diǎn)
（6）線脹系數(shù)大 二、加工不銹鋼應(yīng)選什么材質(zhì)刀具？ 若銑削201與304等普通不銹鋼材質(zhì)，用普通的硬質(zhì)合金涂層銑刀，選4刃，就可以很好 的銑削。
其次，各大主要數(shù)控刀具供應(yīng)商都有不銹鋼專(zhuān)用銑刀，客戶若對(duì)價(jià)格不太敏感，可以 選擇該類(lèi)刀具。 加工不銹鋼時(shí)，最好選擇高硬度，耐磨性、強(qiáng)度與韌性都好，導(dǎo)熱性佳的材質(zhì)。 硬質(zhì)合金類(lèi)材質(zhì)；YG類(lèi)與YW類(lèi)等； 高速鋼類(lèi)材質(zhì)；W6Mo5Cr4V2Al、W10Mo4CrV3Al等； 三、不銹鋼加工合理的切削參數(shù) 不銹鋼加工可以分為粗加工與精加工，粗加工可以選TiC含量比較低YW類(lèi)與YT類(lèi)硬質(zhì)合 金；若精加工時(shí)，就可以選擇用含TiC量高的YW類(lèi)和YT類(lèi)硬質(zhì)合金。
二、不銹鋼加工對(duì)刀具的基本要求
三、刀具材料牌號(hào)的選擇
刀具材料的切削性能關(guān)系著刀具的耐用度和生產(chǎn)率，刀具材料的工藝性影響著刀具本身的制造與刃磨質(zhì)量。宜選擇硬度高、抗粘結(jié)性和韌性好的刀具材料，如YG類(lèi)硬質(zhì)合金，最好不要選用YT類(lèi)硬質(zhì)合金，尤其是在加工1Gr18Ni9Ti奧氏體不銹鋼應(yīng)絕對(duì)避免選用YT類(lèi)硬質(zhì)合金，因?yàn)椴讳P鋼中的鈦(Ti)和YT類(lèi)硬質(zhì)合金中的Ti產(chǎn)生親合作用，切屑容易把合金中的Ti帶走，促使刀具磨損加劇。生產(chǎn)實(shí)踐表明，選用YG532、YG813及YW2三種牌號(hào)材料加工不銹鋼具有較好的加工效果
四、刀具幾何參數(shù)的選擇
五、切削用量的選擇
關(guān)于我們買(mǎi)到這把刀的材質(zhì)怎么樣呢？我查看了商品的詳情頁(yè)，發(fā)現(xiàn)詳情頁(yè)里面對(duì)刀的詳細(xì)材質(zhì)并沒(méi)有介紹。然后我去咨詢(xún)了客服，客服告訴我刀的參數(shù)為3CR13。咱們買(mǎi)到的這把刀屬于最普通的刀具，不論是硬度還有它的抗腐蝕性都很一般。我準(zhǔn)備了一把老火鉗，來(lái)咱們來(lái)測(cè)一下這把刀的硬度。看一下，完全被掰彎了。這種刀拿來(lái)做鍋還差不多，然后試一下我經(jīng)常用的這把刀，真的是掰不動(dòng)。然后這一把，這三把刀里面，這把刀的硬度是最軟的。其次是這一把，然后這一把的硬度是最硬的。然后我們通過(guò)這個(gè)不銹鋼檢測(cè)液，測(cè)一下這三把刀的抗腐蝕性怎么樣。我們拿表記個(gè)時(shí)，20倍加速中………好已經(jīng)過(guò)了一分鐘了，這個(gè)是我日常用的刀，完全沒(méi)有被腐蝕掉。然后是這把，顏色稍微有一點(diǎn)發(fā)紅。但是整體還好，最后是這把已經(jīng)完全紅掉了，抗腐蝕性很一般。我們買(mǎi)到的這把刀，用不了幾天就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)刀刃已經(jīng)燉的不行了，而且又很容易生銹。接下來(lái)我們看一下它這個(gè)鋒利程度怎么樣？我們拿它來(lái)切個(gè)洋蔥試一下。
與此同時(shí)，刀片是與其他套件的區(qū)別點(diǎn)。當(dāng)然，它們是由單塊回火高碳不銹鋼精密鍛造而成，因此具有防污和耐腐蝕的特點(diǎn)。我們測(cè)試池中的其他一些集合也是如此。但他們特殊的 PEtec 邊緣是由機(jī)器人在磨刀石上將刀片磨銳到精確且一致的鋒利度而產(chǎn)生的，這使它們自稱(chēng)為“鋒利度提高了 20%，邊緣保留率提高了兩倍”，這意味著您幾乎不需要磨銳它們.
陶瓷刀的鋒刃在出廠的時(shí)候已經(jīng)打磨好了，不需要你繼續(xù)磨刀也非常方面。家里購(gòu)買(mǎi)的不銹鋼刀雖然順手或者讓你更加習(xí)慣，可是經(jīng)過(guò)不斷的打磨之后就會(huì)報(bào)廢。因?yàn)椴皇菍?zhuān)業(yè)的人士，自己打磨起來(lái)也并不容易。這時(shí)候就體現(xiàn)出了陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)。