本篇文章給大家談?wù)劙济骐姶艩t專用鍋，以及電磁爐專用平底鍋的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
文章詳情介紹：
- 1,凹面電磁爐已頂起一片天，能否代替?zhèn)鹘y(tǒng)灶具？
- 2,凹面電磁爐出現(xiàn)故障代碼E1不加熱故障維修小經(jīng)驗(yàn)
- 3,家里的電磁爐我最喜歡拿來做火鍋，你呢？#鍋
- 4,米家電磁爐「鋒味」定制版有何不同？深度數(shù)據(jù)化評(píng)測(cè)了解一下
凹面電磁爐已頂起一片天，能否代替?zhèn)鹘y(tǒng)灶具？
家庭燃?xì)庠钕喈?dāng)三四千瓦火力，加熱均勻，是炒菜固然不可挑剔的灶具。只是燃燒產(chǎn)生廢氣罷了。
電陶爐與燃?xì)庠疃际前l(fā)熱后傳到鍋底，而且電陶爐同樣是不挑鍋具之優(yōu)點(diǎn)。只是熱效轉(zhuǎn)換率相對(duì)低罷了。
平面電磁爐是電磁感應(yīng)原理加熱，鐵鍋在線圈上感應(yīng)直接受熱，減少了熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，熱效率高只是功率小罷了。
中餐自古烹飪講究爆炒，凹面電磁爐的出現(xiàn)，是我們國(guó)人的驕傲。那么凹面電磁爐有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
1、干凈衛(wèi)生無燃燒廢氣。小火適合不開油煙機(jī)，大火適合爆炒與拋炒。
2、不像燃?xì)庠罹吣菢赢a(chǎn)生大量余熱，烹飪一次也不會(huì)被熱得一身汗。即使廚房不裝空調(diào)或涼霸也能舒適下廚。
3、無明火，不怕風(fēng)吹，不怕煙機(jī)低吸，不怕鍋底生灰，不怕臺(tái)面烤壞。
4、功率高，熱量直接產(chǎn)生于鍋具鐵質(zhì)本身，熱傳遞效率高，加熱速度快，鍋體溫度均勻。
目前家庭流行的凹面電磁爐功率是3500W，線圈直經(jīng)是25cm，已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)的了。
但還是有人對(duì)5000W感興趣。線圈直徑30cm（我也喜歡5000W，只是家用嵌入式?jīng)]有5000W）
廚師們卻表示更愿意把商業(yè)款直接搬回家（太夸張了吧，喜歡歸喜歡，商業(yè)款可是三相電380V哦）。
大家都說酒店大廚炒菜最好吃，其實(shí)各大餐飲店早已使用凹面電磁爐了。也就是說，我們吃的菜大多是大廚利用凹面電磁爐做出來的。商業(yè)凹面電磁爐功率從5000W到2萬瓦不等，并設(shè)有多個(gè)檔位火力調(diào)節(jié)。
淘寶凹面電磁爐在烹飪時(shí)如果不及時(shí)翻動(dòng)，鍋底就容易燒焦。所以厚鍋比薄鍋更懂操作。鍋體越厚受熱越均勻。鑄鐵鍋和不粘鍋涂層復(fù)合底的鍋是凹面電磁爐的絕配。
凹面電磁爐同樣也有缺點(diǎn)，就是省了時(shí)間費(fèi)了電。如果正確掌握，該大火就大火該小火則小火，也許能省回些電費(fèi)。凹面電磁爐爆炒也講究技巧的：先預(yù)熱。一開始選擇最大火容易糊鍋而最小火又達(dá)不到預(yù)熱效果。因?yàn)樾』鹩型ｎD加熱的現(xiàn)象，邊加熱邊散熱這種預(yù)熱方式實(shí)在說不過去。應(yīng)選擇沒有停頓的較小檔位持續(xù)讓鍋底把熱量傳開來，這個(gè)時(shí)間是比較短暫的。只要熟練掌握了，絕對(duì)能聞到在燃?xì)庠顣r(shí)代曾經(jīng)焦香的味道！
留言討論討論今后凹面電磁爐能否當(dāng)起家庭灶具的主角？
凹面電磁爐出現(xiàn)故障代碼E1不加熱故障維修小經(jīng)驗(yàn)
智能已成為家電行業(yè)最熱門的話題之一，家電廠商紛紛布局自己的智能戰(zhàn)略，無論是在電商還是在實(shí)體店都能看到各種智能家電產(chǎn)品。作為普通消費(fèi)者的我們感到了智能化帶來的方便、安全、快捷，與此同時(shí)也帶來了小煩惱：智能設(shè)備出現(xiàn)小故障如何維修。為了幫助更多需要幫助的人，特此在這里進(jìn)行連續(xù)的家電維修經(jīng)驗(yàn)介紹。
凹陷式電磁爐突然出現(xiàn)故障代碼E1不加熱故障維修小經(jīng)驗(yàn)
工具/原料
萬用表、電烙鐵
820K、松香、焊錫
方法/步驟：
1、此電磁爐送修時(shí)機(jī)主描述為：“放上鍋具后按功能鍵就會(huì)出現(xiàn)E1故障代碼，無法加熱。”
實(shí)測(cè)時(shí)不放鍋具，接通電源顯示四條橫線，按功能鍵瞬間顯示相應(yīng)的功率2000W，但轉(zhuǎn)瞬間2000W字樣就變成了故障代碼E1。
2、接著將鍋具放在上面，故障代碼不消失，即便重新開機(jī)直接放鍋具也是一樣無法加熱并顯示E1。
3、將電磁爐進(jìn)行拆解打開蓋子后，看到電路板為直插元件與貼片元件混合板。內(nèi)部有兩個(gè)風(fēng)扇，散熱片很大，線盤為球面形狀。
4、根據(jù)電磁爐故障代碼表解釋為檢鍋電路故障，所以針對(duì)檢鍋電路進(jìn)行測(cè)量。當(dāng)測(cè)量到大阻值電阻820K時(shí)，發(fā)現(xiàn)其呈現(xiàn)斷路狀態(tài)，說明其已經(jīng)損壞不能使用。
5、隨即找來一個(gè)相同阻值的同功率的電阻820K，進(jìn)行實(shí)際測(cè)量阻值為815K在正常值范圍內(nèi)可以使用。將其按原有電阻位置進(jìn)行焊接，將電路板固定好后。準(zhǔn)備試機(jī)，因其故障非短路性故障所以不必串聯(lián)燈泡。
6、將電磁爐通電后，顯示四條橫線按功能鍵出現(xiàn)2000W字樣，隨即顯示E1，接著將球面鍋具放在電磁爐上，電磁爐又立即顯示2000W字樣并加熱工作。此時(shí)，說明故障已經(jīng)排除，造成此電磁爐顯示E1故障代碼的原因就是電阻820K損壞。
7、到此為止，凹陷式電磁爐突然出現(xiàn)故障代碼E1不加熱故障維修過程全部結(jié)束。
注意事項(xiàng)
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本人還有其他家用電器系列連續(xù)介紹維修經(jīng)驗(yàn)，閑暇之余您可以來看看，順便留下足跡哈！
家里的電磁爐我最喜歡拿來做火鍋，你呢？#鍋
家里的電磁爐我最喜歡拿來做火鍋了，它能像明火一樣小火慢熬，不像劣質(zhì)電磁爐那樣，都是800瓦以下斷斷續(xù)續(xù)加熱，買的時(shí)候可要看清了。
它這個(gè)湯鍋是304不銹鋼的，看它這個(gè)加長(zhǎng)的手柄根本不會(huì)燙手的。除了做火鍋還有230度健康烹飪，控溫很精準(zhǔn)連油煙都很少。用它炒菜受熱很均勻，因?yàn)樗@個(gè)加熱線圈足足有20厘米，所以不會(huì)出現(xiàn)半生不熟的情況，這樣炒出來的菜才更好吃。
這個(gè)煎鍋底部足足有5毫米厚，再加上進(jìn)口涂層。所以不管是無油煎蛋，還是寶寶愛吃的煎餅，用它做都不會(huì)糊鍋的。就連這個(gè)天鵝頸的手柄，拿起來都很趁手的。這個(gè)顏色是星云灰的看起來就很高級(jí)，有種豪華汽車的質(zhì)感。整套搭配下來，煎炒燉煮樣樣行關(guān)鍵價(jià)格還不貴。
米家電磁爐「鋒味」定制版有何不同？深度數(shù)據(jù)化評(píng)測(cè)了解一下
艾維巴蒂，我是M慢性子，電磁爐一直給人的印象就是傻大黑粗。小米把電磁爐變圓潤(rùn)了，當(dāng)然不僅僅是漂亮，內(nèi)核同樣滿滿，低功率連續(xù)運(yùn)行、溫控探頭、app自動(dòng)菜單等等功能讓它不論是小白還是高手都能輕松使用。而這次與謝霆鋒聯(lián)名的鋒味版又與普通版又什么不同呢？讓我們開箱來看吧。
▼先上個(gè)用這款電磁爐做的菜品合集吧。
▼油炸控溫特別好，再也不怕油蹦的到處都是了o(*￣︶￣*)o
▼以下是本文目錄，將從外觀、電磁爐體驗(yàn)、不粘鍋體驗(yàn)、軟件app、燒菜實(shí)測(cè)幾個(gè)方面全面的體驗(yàn)這款電磁爐套裝。
1.1外觀開箱
▼外觀看，雙層外包裝，以下是內(nèi)包裝，鋒味專屬。
▼鋒味+米家logo
▼包裝內(nèi)包括有電磁爐、不沾煎鍋、玻璃鍋蓋、說明書以及鋒味菜譜的印刷版，app上還有電子版。
▼合體如下，下白上黑配色。
▼整體都是圓形設(shè)計(jì)。 感謝什么值得買提供了米家電磁爐【鋒味版】給到我體驗(yàn)。
▼電磁爐表面是黑色耐熱陶瓷。
▼鍋蓋有防燙設(shè)計(jì)，連接都是采用鉚接，比較牢固。
▼不粘鍋鍋體是鋁材質(zhì)，鍋把是不銹鋼+防燙包邊。
▼底部有不銹鋼的導(dǎo)磁片。這個(gè)鍋是電磁爐和明火通用的，上手非常沉后面具體再說。
▼電磁爐中間有溫控探頭，同樣也是鍋體識(shí)別按鈕
▼電磁爐中間有溫控探頭，同樣也是鍋體識(shí)別按鈕?；顒?dòng)的探頭，和日式燃?xì)庠钪虚g的測(cè)溫探頭很像，后面會(huì)測(cè)試具體功能。
▼正面看有三個(gè)按鍵，分別是左右的觸控按鈕，和中間的旋鈕+顯示屏
▼轉(zhuǎn)動(dòng)非常靈活，轉(zhuǎn)動(dòng)有明顯的檔位感。
1.2鋒味版和普通版區(qū)別▼目前小米商城在售的是無鍋具版本的普通版，售價(jià)為299元。鋒味版的主要差異是配了黑色的專屬煎鍋、app專屬的鋒味菜譜、無處不在的logo。我查詢了下這款煎鍋白色版在130元左右，眾籌價(jià)450元左右拿到定制版還是非常不錯(cuò)的。
▼核心差異就這個(gè)煎鍋啦，鋒味菜譜主要是煎炸類的，配煎鍋也合理。后面單獨(dú)說鍋，單鍋性價(jià)比就不錯(cuò)。
▼從包裝開始就無處不在的鋒味logo。
▼鍋蓋上的logo
▼鍋體上的logo
▼鋒味菜譜，目前有5道鋒味專屬菜譜，以及app程序里的專屬程序。
2.1按鍵操控
▼前面忘了說了，鋒味定制版還有專屬的開機(jī)動(dòng)畫。
▼米家電磁爐的操作邏輯比較簡(jiǎn)潔，有【定時(shí)】、【功能】?jī)蓚€(gè)按鍵，以及中間的【觸控、旋轉(zhuǎn)、顯示】一體按鍵。通電后長(zhǎng)按開機(jī)。
▼旋轉(zhuǎn)主按鈕，可以在5個(gè)預(yù)設(shè)檔位間切換，火力從大到小分別是炒菜、煎炸、火鍋、煲湯、煮粥。選擇后點(diǎn)觸就可啟動(dòng)檔位，每個(gè)檔位都有段落感，不會(huì)轉(zhuǎn)過了。
▼在使用時(shí)，可以旋轉(zhuǎn)主旋鈕，直接改變火力大小。
▼這個(gè)火力切換是線性的，轉(zhuǎn)的慢檔位切換的就小，以1位變化。轉(zhuǎn)的快，檔位切換就快，以10位變化，
▼按定時(shí)鍵，則可以定時(shí)。運(yùn)行中可以隨時(shí)按屏幕暫停，不怕糊鍋呢。
2.2測(cè)溫探頭▼電磁爐中間的溫控探頭不僅有測(cè)溫的功能，還兼具識(shí)別鍋體的安全功能
▼鍋不放上去，電磁爐是不會(huì)實(shí)際工作的。
▼自動(dòng)識(shí)別鍋體后，程序才會(huì)啟動(dòng)，防止干燒產(chǎn)生意外。
▼下面實(shí)測(cè)溫控探頭溫度的準(zhǔn)確性，采用app內(nèi)置程序【溫泉蛋】，程序預(yù)設(shè)是65℃恒溫。
▼從探針溫度計(jì)的數(shù)據(jù)看，溫度在63-65℃間，測(cè)溫效果十分理想。后面做菜時(shí)再測(cè)測(cè)高溫油炸的溫度如何。要知道日式燃?xì)庠钜话銣y(cè)溫就只有燒水的100℃，油炸的160-180℃等幾個(gè)檔位。米家的這款在app里可以設(shè)置從40-190℃間的任意數(shù)值。而且測(cè)溫都是底部探頭測(cè)溫，原理幾乎一樣。這樣一比較米家的性價(jià)比還是很高的。
2.3功率實(shí)測(cè)對(duì)于電磁爐功率是其基礎(chǔ)性能的重要參數(shù)，最大功率足夠大能爆炒，最小功率能恒定不間歇關(guān)火，就是一臺(tái)硬件好的電磁爐。米家電磁爐99個(gè)檔位，功率實(shí)測(cè)如何呢？
▼實(shí)測(cè)最大功率為1830w左右，為最大火力的99擋。可以實(shí)現(xiàn)爆炒的要求，后面我們拿煎牛排來測(cè)試能不能做到外焦里嫩。
▼能恒定運(yùn)行的最小功率在380w左右，為火力的2擋，這個(gè)比很多600w就開始間歇關(guān)火的機(jī)器要強(qiáng)不少，后面看看低溫65℃溫泉蛋的效果。
▼以下是2擋實(shí)際沸騰效果。
▼在最低檔位1擋進(jìn)入間歇關(guān)火狀態(tài)，這時(shí)可以做到煮水持續(xù)微沸，不會(huì)頻繁的在沸騰和不沸騰間切換。
3.1鍋體重量
▼米家的26cm外徑鍋體重量是1174g
▼我目前在用的宜家 托瓦迪 28cm煎鍋重量是1189g，和米家的幾乎一樣，如果是26cm的比米家的還輕。這款價(jià)格是279元，雖然是意大利原產(chǎn)，但加熱后起鼓非常厲害，使用效果還不如小米的這款。
▼小米的這款煎鍋也有普通白色版的單賣，價(jià)格只要129元，性價(jià)比還是很高的。
3.2不粘性能▼無油煎雞蛋，看看不粘性能如何？
▼開的是煎炸檔位，1400w左右，可以看到大火力也沒有粘鍋的情況，不粘性能很好。
米家app可以說是這款電磁爐的核心競(jìng)爭(zhēng)力，配合溫控探頭，不僅如一般電磁爐可以調(diào)功率，更可以調(diào)節(jié)溫度。app中有海量的食譜程序，不僅僅是菜譜，同樣有溫度和時(shí)間的設(shè)定，可以一鍵發(fā)送到米家電磁爐上。菜譜全部是用米家電磁爐實(shí)際操作過的，不是網(wǎng)上下載的那種，實(shí)際使用下來實(shí)用性不錯(cuò)，菜譜還有評(píng)價(jià)，可以看評(píng)價(jià)排雷。
4.0-APP主界面▼app可以說是主機(jī)顯示屏的補(bǔ)充與擴(kuò)展。在app主界面，可以看到電磁爐的狀態(tài)，模式、火力、時(shí)間。特別是某些計(jì)時(shí)程序，在電磁爐上不會(huì)顯示倒計(jì)時(shí)，在app上才能看到。主頁面上有【現(xiàn)有的模式】、【官方模式】、【鋒味菜譜】、【更多菜譜】、以及【自定義程序】。幾乎所有的菜譜程序都可以無線發(fā)送到電磁爐上，成為固定程序。
4.1鋒味菜譜▼目前可以看到的鋒味菜譜一共是5道，不過沒有安排發(fā)送到電磁爐的模式，只有低溫牛排在常用模式里可以選擇。
4.2更多菜譜▼這里是一些常用功能的預(yù)制程序，基本是一道工序的預(yù)設(shè)溫度與時(shí)間，都可以發(fā)送到電磁爐上并長(zhǎng)期固定，下次就可以直接在電磁爐上操作了。
▼比如溫泉蛋程序，顯示效果如下。 評(píng)測(cè)體驗(yàn)首發(fā)于什么值得買消費(fèi)眾測(cè)。
▼而更多菜譜中，都是更完整的菜譜，有食材的分量與操作步驟，也都可以發(fā)送到電磁爐上操作，可以看實(shí)拍圖都是用米家的電磁爐操作的，并不是簡(jiǎn)單的食譜，有一定的可用性。給我這樣的小白用正好，后面燒菜的時(shí)候來實(shí)操一下。
4.3自定程序▼最后如果都沒有合適的，還可以根據(jù)【溫度+時(shí)間】，或者【功率+時(shí)間】設(shè)定你專屬的模式。并且可以設(shè)定名稱發(fā)送到電磁爐上常駐。
▼比如，M的專屬吃雞程序。。。。。。。
5.1煎牛排-最大火力
▼高溫煎牛排，看看最大火力下是否能快速加熱做到外焦里嫩。
▼先撒鹽和胡椒稍微放置。
▼鍋開煎炸擋，1分鐘后下鍋。
▼從動(dòng)圖看，鍋的火力很足，表面迅速升溫，有點(diǎn)焦焦的，正好。
▼外焦，側(cè)面看有汁水，正好的外焦里嫩。
5.2溫泉蛋-持續(xù)低溫▼溫泉蛋對(duì)水溫的要求相對(duì)是較高的，一般要求持續(xù)在60-65℃的溫度。米家app的預(yù)設(shè)是65℃ ， 50分鐘。
▼50分鐘后看效果如何
▼可以看到蛋清為白色液體和固體混合狀態(tài)。蛋黃是半固體。
▼晃一晃蛋黃不會(huì)破哦。
▼切開看，蛋黃有點(diǎn)點(diǎn)老，按程序說如果是草雞蛋可縮短5分鐘，我這個(gè)正好是草雞蛋，說明還真的挺準(zhǔn)的。
5.3炸雞米花-持續(xù)高溫▼用冷凍雞米花來看看預(yù)制程序在高溫狀態(tài)下是否準(zhǔn)確，程序使用自編的160℃持續(xù)60分鐘。
▼專屬吃雞程序開始。。。。。
▼當(dāng)油溫達(dá)到預(yù)設(shè)后，機(jī)器會(huì)發(fā)出【滴】的一聲，提示到預(yù)定溫度。
▼炸制4分鐘。
▼成品金黃酥脆，口感正好不軟也不糊。
▼程序預(yù)設(shè)的油溫是160℃，空鍋測(cè)試達(dá)到155℃，加入冷凍雞塊后，最低掉到142℃，后面會(huì)自動(dòng)加溫
▼溫度過低后會(huì)自動(dòng)加溫，實(shí)測(cè)到156℃。整體溫控還是非常準(zhǔn)確的，對(duì)于不會(huì)掌握油溫的，自動(dòng)程序方便了不少，也不用特意用溫度計(jì)了。
5.4炒時(shí)蔬-防糊鍋▼普通電磁爐很多都有高溫糊鍋的毛病，來看看這款高溫爆炒下的狀態(tài)如何吧。
▼最大火力檔位，爆香蔥花
▼下時(shí)蔬翻炒，本身是厚底的不粘鍋，炒制時(shí)沒有糊鍋。
▼比明火加熱要快不少。
▼成品看也沒有糊鍋的情況，得益于優(yōu)質(zhì)的厚底不粘鍋。
好了開始總結(jié)啦，總體來說各項(xiàng)性能突出，沒有明顯的短板，性價(jià)比高，值得推薦。
【優(yōu)點(diǎn)】
1.高顏值，外觀精致，鋒味logo更有big，還有專屬菜譜哦，套裝價(jià)格也沒有比普通版+鍋貴。
2.不粘鍋不粘性能好，性價(jià)比高
3.實(shí)體溫控探頭，溫控準(zhǔn)確，還有放空燒安全提示。
4.app海量菜單，不僅可參考，還可以發(fā)送到電磁爐上常駐，便于經(jīng)常使用。
5.恒溫能力好，低功率不間歇關(guān)機(jī)，持續(xù)低溫能力強(qiáng)。
【缺點(diǎn)】
1.本機(jī)顯示菜單豎向，觀看略有不便，對(duì)于老年人使用字體略小。
2.定時(shí)菜譜不在本機(jī)菜單顯示倒計(jì)時(shí)，必須在app上查看，希望后期能升級(jí)。