滋補(bǔ)身體最好食材當(dāng)然要數(shù)美味的湯了，但是只有好的湯鍋才能做出好的湯來，因此如何選擇一個(gè)好的湯鍋就至關(guān)重要。
下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下各種湯鍋的優(yōu)缺點(diǎn)，大家在選購的過程中可以作為參考。
但是家里人口多食量大的，我建議你還是直接備個(gè)不銹鋼鍋更適合。
直徑30cm只要119元高性價(jià)比，用個(gè)一兩年換新的也不心疼。
淘寶60-80元左右的日式木柄搪瓷奶鍋就足夠了。
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以全世界范圍來說，最高端的琺瑯彩鑄鐵鍋品牌是法國的Le Creuset（酷彩）、法國Staub（已被德國雙立人收購），中端則是德國雙立人，瑞典的瑞典斯肯特(Skeppshult)，低端的則是美國的lodge和國內(nèi)淘寶蘇泊爾這些品牌的鑄鐵鍋。
優(yōu)點(diǎn)：不怕干燒，可以從冷凍室里拿出來直接上火加熱。其最大優(yōu)點(diǎn)為無有害物質(zhì)溶出，外觀質(zhì)感，現(xiàn)代時(shí)尚。且不和任何食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
真正的老式傳統(tǒng)土砂鍋，正是正宗廣式煲仔飯用的鍋。
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如果連接到了手機(jī)，他做好會(huì)直接給手機(jī)手表推送，像我這種不愿意長時(shí)間耗在廚房的人來說太方便了。
所謂搪瓷或者說琺瑯工藝，說起來也簡單，就是將無機(jī)玻璃質(zhì)材料熔融，凝于胎體金屬上，經(jīng)過制釉、涂搪、燒制等工序，就成了內(nèi)里堅(jiān)硬、表面光澤的搪瓷。外部的瓷釉隔絕了空氣，內(nèi)里的金屬就不容易被銹蝕，和瓷器相比，既有瓷器的美觀，又兼顧鐵器的耐用度，即使是磕碰了也不會(huì)碎，大部分情況下就是掉點(diǎn)瓷，不影響繼續(xù)使用。
德國環(huán)保耐磨涂層，據(jù)說在無油環(huán)境下，連續(xù)煎160個(gè)雞蛋還能不粘。
鍋有帶耳和不帶耳的，木柄和鐵柄，尖底和平底之分。
做的口味反正是比我精心用砂鍋燉的湯好，也不知道為什么，我的調(diào)料種類放的還比他多，可能還是調(diào)料配比不對吧。
大容量，還帶蒸屜，也沒比24cm的貴很多，可以說也是很不錯(cuò)的選擇了。
LC雖然是以白琺瑯著稱，但是也做一些黑琺瑯的產(chǎn)品。
武漢蘇泊爾炊具有限公司壓力鍋生產(chǎn)車間（周國獻(xiàn)2020年8月拍攝）
導(dǎo)熱性密封性都極好，熬湯燉肉出來的肉汁無敵醇厚味美。
據(jù)百度百科詞條“武漢蘇泊爾炊具有限公司”介紹，該公司年產(chǎn)值從1997年1800余萬元發(fā)展到2005年近38000萬元。企業(yè)在發(fā)展過程中，全面實(shí)行預(yù)算管理，平衡計(jì)分卡管理以及流程管理等多種先進(jìn)的管理模式，取得ISO9001：2000版體系認(rèn)證。
Fontignac 芳庭 琺瑯鑄鐵鍋 搪瓷電磁爐通用燉鍋 24cm湯鍋 時(shí)尚藍(lán)499元京東
德國菲爾樂、WMF、雙立人喜歡的可以看看，只是用來煮火鍋的話勸你還是算了。
除了顏值一無是處？Le Creuset 酷彩經(jīng)典圓形24cm琺瑯鑄鐵鍋
做菜效率高，導(dǎo)熱僅次于性能最好的銅制，當(dāng)然也容易導(dǎo)致燒鍋，需要自己慢慢磨合。
牛肉干在食譜里是中級難度，中間需要換兩種蓋子，而且需要很多調(diào)料，包括各種鹵料和蔥姜。
煮好就是這效果，應(yīng)該是已經(jīng)可以吃了，但是牛肉干得干點(diǎn)才有嚼頭。
先說結(jié)論：廚房里只需必備四口鍋。
法國進(jìn)口Staub 紀(jì)念版琺瑯鑄鐵鍋20cm明日之鍋煲湯燜燒燉鍋煎鍋1510元天貓精選
由于太厚重導(dǎo)熱慢，不是開火即鍋熱，導(dǎo)致像我這種廚房小白白很難準(zhǔn)確拿捏入鍋時(shí)間，炒出來的菜軟趴趴毫無爆炒靈魂。
高12厘米 直徑35厘米
康寧鍋?zhàn)畲髢?yōu)勢就是可以隨時(shí)觀察到食物變化，好清洗，使用時(shí)記得戴手套隔熱。
而現(xiàn)在呢？我會(huì)回答：“即使是傳統(tǒng)中式家庭，如果只買一口用來燉煮的鍋，那么最好還是選琺瑯鑄鐵鍋?！?/strong>
琺瑯鑄鐵鍋不但是廚房里一道靚麗的風(fēng)景，同時(shí)還是煎炒烹炸樣樣行的實(shí)力派。
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飛翔在天際的小紅心，兩邊小翅膀形狀的鍋把手非?？蓯?。
另外它有著豐富絢麗的色系和更多的迷人造型。
紅燒：無錫糖醋排骨
首先，不是所有炒菜機(jī)都叫主廚機(jī)
然后，功能確實(shí)很多
最后，味道真的很不錯(cuò)
第一道菜必須是我一直做的不好的湯，上次我自己用砂鍋?zhàn)隽艘淮闻殴菧?，看著顏值到位了，就是味道差不少意思，也不知道問題在哪，這次用小C試試。
正式煮湯就需要壓力蓋了，我一般做飯很少用壓力鍋，用小C也是第一次用壓力鍋。
看著是不是挺到位的？豬排價(jià)格也不貴，食材成本大概也就三四十，但是自己做的肉多啊。
排骨第一步也是才焯水，這個(gè)機(jī)器每一步都可以跳過，如果剛做湯一起焯水了，在這就可以直接跳過，到第二步紅燒，小C自帶秤，放每個(gè)調(diào)料的時(shí)候按照機(jī)器上的顯示重量放，他的秤特別精確，一克都能識(shí)別，這也培養(yǎng)了我們放調(diào)料的感知。
烤干用到了烘烤蓋，一般在家做的牛肉干，最后都是用油煸炒到水分全部干，一個(gè)是廢油，第二個(gè)也不健康，這個(gè)直接用烘烤方式把水分烤干。
第一波也是焯水，如果有灶臺(tái)的話，焯水也可以自己做，用小C也不麻煩。
第一次聽到主廚機(jī)這個(gè)概念的時(shí)候，我也覺得沒用，但媳婦送我用過后，我是有改觀的。總結(jié)下幾種人可以考慮買它：
1、不方便做飯。有的房子不方便開火，或者位置太小，一臺(tái)主廚機(jī)基本夠你做一桌子不重樣的了，沒有灶臺(tái)真的可以買臺(tái)主廚機(jī)，一臺(tái)夠全部了，不需要任何其他炊具了，他還能自動(dòng)清洗，你完全可以省心省時(shí)；
2、愛做飯做不好的。主廚機(jī)引導(dǎo)烹飪，自動(dòng)稱重，你只需要操心把菜按照APP中要求買好，做下基本處理，剩下讓小C幫你操心，每次做出來的成果都很好，對于像我一樣不會(huì)做飯的是極大的滿足，不光培養(yǎng)了做飯習(xí)慣，還提高做飯水品。