植物油 20g

處理方法：認(rèn)真打發(fā)穩(wěn)定的蛋白霜，一氣呵成，不要中斷制作。

置于白色潔凈的器皿中仔細(xì)觀察，我們可以看到，蒙牛瑞哺恩有機(jī)較大嬰兒奶粉在自然光線下呈淡淡的乳黃色，顏色均勻，無雜質(zhì)、粉質(zhì)細(xì)膩，聞起來有自然的奶香。取適量奶粉于指間摩擦，可以感受到粉質(zhì)較為疏松。

20、依此類推，依次間隔放入即可

低筋面粉 20克

總結(jié)：戚風(fēng)蛋糕頂部輕微開裂是正常的，只要蛋糕里面的組織均勻細(xì)膩就是成功的。

大蔥 3段

雞蛋黃 1個(gè)

推薦購買：太古細(xì)砂糖、百鉆細(xì)砂糖

天貓618已經(jīng)成為本地生活商家的“回血之戰(zhàn)”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有超過10萬家商超小店和冷飲品牌一起投入“66爽快日”。疫情期間在線下受到?jīng)_擊的餐飲零售商家，紛紛找到全新復(fù)蘇增長點(diǎn)。

6回頂部

蛋清攪拌機(jī)打至拉出小直角即可

評(píng)測(cè)方法：

黃油 20g

酸奶(600ml)

糖粉(50g)

選對(duì)了原材料，可以大幅度提高戚風(fēng)蛋糕的成功率。

蛋糕晾涼后橫切成兩片備用

判斷一個(gè)雞蛋新鮮與否的方法很簡單。把雞蛋打開，如果蛋黃圓潤，不散，則可以確定雞蛋比較新鮮。如果打開后蛋黃直接就散了，那說明雞蛋已經(jīng)放置很久了。

大料 3個(gè)

1、羊小腿提前兩個(gè)小時(shí)用清水浸泡，中間換水兩次。

2、準(zhǔn)備好所有調(diào)料。

3、肉厚的地方劃花刀。

4、羊小腿入涼水高壓鍋，水沒過羊小腿，大火煮開鍋2分鐘后用濾網(wǎng)打凈浮末。

5、加入老抽、生抽、蔥、姜、香葉、花椒、大料、肉桂、香葉、冰糖、干黃醬、白酒。

6、蓋蓋、加壓30分鐘。襯我的高壓鍋還沒刮花、趕緊來張?zhí)貙慯_^。

7、壓羊腿的時(shí)候，準(zhǔn)備烤肉調(diào)料，孜然粒放鍋里中火炒到變色，提前炒一下讓孜然味更充分散發(fā)。

8、再將孜然粒搗碎，孜然味四溢，香呀！

9、加壓完成的羊小腿。

10、撈出擺在烤網(wǎng)上，烤網(wǎng)下接鋪錫紙的烤盤?？揪W(wǎng)及盤同時(shí)入上下管預(yù)熱250度烤箱中層，烘烤20分鐘、取出抹一層油、依個(gè)人口味撒辣椒粉、孜然粉、椒鹽，再烤10分鐘、取出抹一層油、撒孜然粒，再烤10分鐘，一共烤40分鐘。

11、烤好，趁熱開動(dòng)，與燉羊小肘一樣，準(zhǔn)備幾根吸管、不要放過最有營養(yǎng)的骨髓哈。

1、專業(yè)賣羊小腿的地方是用鋸斬?cái)喙穷^的，沒有骨頭茬，給孩子吃更放心。2、不用擔(dān)心膻味重，提前浸泡、加高度白酒都是有效去膻味的方法。3、一定要準(zhǔn)備吸管，別浪費(fèi)了最精華的骨髓。4、用同樣的方法可以烤羊排、烤豬排，讓食肉動(dòng)物過足癮。5、沒有高壓鍋的親就用文化慢燉2個(gè)小時(shí)吧。

奶油(100ml)

處理方法：降低烤箱溫度，最好買一個(gè)烤箱溫度計(jì)放里面。

雞蛋(4個(gè))

從蒙牛瑞哺恩較大嬰兒配方奶粉的營養(yǎng)成分表可以看出，奶粉營養(yǎng)配方均衡，營養(yǎng)素含量規(guī)范，不添加香精香料、蔗糖、麥芽糊精，符合嬰幼兒成長發(fā)育的營養(yǎng)需求。

小貼士

推薦購買：新良、家樂

評(píng)測(cè)結(jié)果：

蒙牛全脂甜奶粉 20克

將奶液倒出后，除了瓶壁有輕微掛壁外，可以看到奶粉已基本全部溶解，瓶底無未溶結(jié)團(tuán)。

TIPS：

草莓果肉夾心達(dá)到了75%，甜蜜爆棚,微咸的芝士溫柔的包裹著酸甜可口的內(nèi)芯！

評(píng)測(cè)結(jié)果：

蛋清糊分三次加入蛋黃糊，切拌法拌勻

玉米油(40g)

白砂糖 20g

老抽 10g

做法步驟

數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，6月6日當(dāng)天，餓了么上冰飲雪糕銷量同比去年增長了3倍，伊利、明治等冰飲品牌同比增長超過7倍，和路雪開賣1小時(shí)的銷量就超過了去年全天，創(chuàng)下新紀(jì)錄。

鐘、薛、高，三個(gè)中國姓氏也是中國雪糕的諧音。只看名字便能識(shí)其中國身份。

用料

如果你想體驗(yàn)這種雪糕界的“愛馬仕”，鐘薛高直接冷鏈送到家！泡沫包裝＋-78℃干冰＋隔熱錫紙盒，根本不用擔(dān)心到手化成水！

如圖所示，在充分搖勻后，奶液表面和瓶底均無氣泡、未溶結(jié)團(tuán)，瓶壁處有輕微掛壁。

派餡：

1、先在面包桶里加入液體，先加了蒙牛牧場(chǎng)奶

2、再加入奶酪、砂糖、蛋液、鹽

3、再加入低粉和酵母粉還有抹茶粉

4、啟動(dòng)和面程序和面，和成團(tuán)后加入切小的黃油繼續(xù)和面，和面一共用了40分鐘，然后在桶里進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至原來的2倍大

5、基礎(chǔ)發(fā)酵后拿出壓扁排氣

6、平均分成三等份，滾圓后松弛15分鐘

7、取一松弛好的面團(tuán)壓扁搟成長條

8、在上面抹上紅豆沙餡

9、卷起來

10、吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里

11、放入烤箱低溫發(fā)酵1小時(shí)

12、等面坯發(fā)至盒子的8、9分滿后，刷上蛋液

13、入預(yù)熱的烤箱180度中層烤30分鐘，期間看到上色后蓋上錫紙

14、烘烤完成脫模，徹底冷卻后切片密封保存

檸檬汁 10ml

評(píng)測(cè)方法：

評(píng)測(cè)方法：

糖粉 20克

24小時(shí)后將冷藏的成品取出備用。準(zhǔn)備椰蓉與餅干碎末（宣宣用的徐福記的小包裝餅干直接搟面杖搟碎用的）

蘋果 2個(gè)

處理方法：降低底火，或者放多一個(gè)烤盤在底層，隔了一個(gè)烤盤溫度就不會(huì)太高了。

淀粉 20g

做法步驟

藪北品種的抹茶，經(jīng)手工研磨的細(xì)膩茶粉，再與牛奶融合做成雪糕。茶味香而不膩！

生抽 40g