烘焙，讓我覺得生活充實(shí)而有趣。我在完成自己的本職工作之后，周末玩玩烘焙，發(fā)展一些自己的業(yè)余小興趣，是多么美好的一件事??！
在正式進(jìn)入烘焙學(xué)習(xí)之前，先看看有哪些家中必備的烘焙基礎(chǔ)工具和原料，又有哪些可以提升烘焙幸福感。
喜歡烘焙的朋友們，你們的福利來了，快抓緊時(shí)間給自己敗點(diǎn)實(shí)用又美味的工具和原料吧！
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電動(dòng)打蛋器
電動(dòng)打蛋器則用于打發(fā)雞蛋、黃油、蛋白霜、鮮奶油等各種原料，混合濕性面團(tuán)，這些原料如果手動(dòng)打費(fèi)時(shí)費(fèi)力而且效果不佳，就需要交給電動(dòng)打蛋器了，省時(shí)又省力。
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推薦理由：家用迷你打蛋器，可以30秒高速打發(fā)，采用不銹鋼的食品級攪拌棒，一鍵退棒，裝卸不費(fèi)力。
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蛋糕模具
zui常用的模具包括馬芬6連或12連模，磅蛋糕模，圓形中空戚風(fēng)模，圓形蛋糕模，方形布朗尼蛋糕盤等，特殊一點(diǎn)的有瑪?shù)铝肇悮つ：退_瓦林模等。
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推薦理由：保留傳統(tǒng)煙囪模設(shè)計(jì)，蛋糕體加熱更均勻，歐式經(jīng)典的薩瓦林花型，讓烘焙不單調(diào)。
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推薦理由：蛋糕模具大號烘焙烤盤，采用碳鋼材質(zhì)和華富涂層，在烘焙工程中實(shí)用性高，多用于制作紙杯蛋糕，可以代替紙杯直接使用，提高蛋糕的整體制作效果。
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淡奶油
選擇不含反式脂肪酸的動(dòng)物奶油，美味健康。需冷藏保存，開封后應(yīng)盡快用完。
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推薦理由：每一滴奶油都是進(jìn)口品質(zhì)的保證，每一滴奶油都是滿滿的乳香，帶給你香濃的嗅覺體驗(yàn)，質(zhì)地絲滑細(xì)膩，入口濃濃的奶香在舌尖蔓延，奶味濃郁。
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面粉
高筋面粉蛋白質(zhì)含量高，因此筋度強(qiáng)。常用來制作甜面包、花式面包各種土司等，低筋面粉筋度弱，常用來制作口感柔軟、組織疏松的蛋糕、餅干等。
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推薦理由：挑選低筋小麥為原料，不添加添加劑，制作的成品蓬松，是家庭烘焙常備的原料，蛋糕更易成型，蓬松度佳，入口綿軟。
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推薦理由：高筋面粉蛋白質(zhì)含量高表，皮金環(huán)金黃酥脆，呈現(xiàn)細(xì)膩綿柔的拉絲效果，美味誘人。
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黃油
從牛奶中提煉出來的，分有鹽和無鹽兩種，一般都用無鹽黃油。餅干是最能體現(xiàn)黃油風(fēng)味的，所以餅干，尤其是曲奇的黃油盡量選好一些的。
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自然營養(yǎng)的動(dòng)物性黃油，采用新西蘭牧場醇正奶源，醇香味美，細(xì)膩柔滑，整塊黃油品質(zhì)好，顏色淡黃，牛乳香味濃郁。
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奶酪
一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩，口感微酸，主要被運(yùn)用于奶酪蛋糕的制作中，亦可作為其它食品原料，例如：乳酪撻、乳酪餅干等。
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推薦理由：安佳奶油奶酪源自新西蘭優(yōu)良牛奶發(fā)酵而成，顏色乳白，品質(zhì)細(xì)膩，奶香濃郁，是做芝士蛋糕的放心選擇。
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可可粉
在烘焙中使用可可粉，能使食物帶有一股巧克力的香味，它常常被用來制作巧克力蛋糕、巧克力面包、巧克力餅干等。
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推薦理由：美國進(jìn)口好時(shí)可可粉，嚴(yán)選品質(zhì)可可，經(jīng)過細(xì)致研磨，具有濃烈的可可香氣，可用于制作生巧、可可用品、冰淇淋、糖果、餅干、蛋糕及其他含可可的食品，用途廣泛。
結(jié)語：看完這篇烘焙必?cái)」P記，你是不是也心動(dòng)了？
