無論男女老少，追逐時(shí)尚與潮流也好，品味高大上生活品質(zhì)也好，還是因?yàn)殓娗橛诩t酒也罷，大家已經(jīng)把紅酒作為生活的一部分了。喜愛紅酒的男士與女士，總是別有一番意味，經(jīng)得起坎坷風(fēng)雨，享得了從容不迫，他們睿智優(yōu)雅，總讓人感受到有一股強(qiáng)烈的正能量，讓人值得托付。
人們都說外國的月亮不一定比國內(nèi)的圓，那么你知道國產(chǎn)紅酒與進(jìn)口紅酒究竟有什么不同嗎？
由于釀造歷史和文化環(huán)境的不同，國產(chǎn)紅酒與進(jìn)口紅酒的內(nèi)在品質(zhì)有著極大的區(qū)別，給人們帶來的視覺、
嗅覺、味覺完全不同，形成差距的原因主要有以下幾點(diǎn)。
1、葡萄酒法律
我國葡萄酒管理僅從2008 年才開始實(shí)施的強(qiáng)制性葡萄酒新國家標(biāo)準(zhǔn)，法國早在1935 年成立了“葡萄酒和烈酒全國管理委員會(huì)”立法管理葡萄酒。中國這一標(biāo)準(zhǔn)自身還有很多不足，與國際通行標(biāo)準(zhǔn)有較大的差距。法國依照產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)程度，在酒瓶包裝上加貼具有法律效力的質(zhì)量等級(jí)標(biāo)簽，而國產(chǎn)葡萄酒并沒有相應(yīng)的分級(jí)制度，因此葡萄酒等級(jí)參差不齊，市場混亂。
世界上各知名葡萄酒生產(chǎn)國早已有嚴(yán)格而詳盡的有關(guān)葡萄酒的法律條文，從葡萄品種的選擇、種植的方式、采摘到釀造方式以及陳釀方式等過程中都有嚴(yán)格法律約束。只有在嚴(yán)格合理且完善行業(yè)法律的監(jiān)管之下，一個(gè)國家的一個(gè)行業(yè)才能夠健康發(fā)展。
2、土壤質(zhì)量與種植方法
我國葡萄的種植大多數(shù)由果農(nóng)自己種植，這導(dǎo)致了葡萄質(zhì)量不一，影響葡萄酒的品質(zhì)。而進(jìn)口葡萄酒大多由莊園統(tǒng)一種植，有經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師確定何時(shí)采收，大多數(shù)生產(chǎn)者擁有基本的葡萄樹栽培理念。
在我國對(duì)葡萄樹種植土壤沒有明確的要求，而土質(zhì)是影響葡萄酒的重要因素之一。國外葡萄酒生產(chǎn)者會(huì)選擇最適合的土壤種植葡萄樹，讓葡萄樹能充分的吸收礦物質(zhì)以確保質(zhì)量。
沒有高齡葡萄樹也是國內(nèi)葡萄酒的一大缺點(diǎn)，葡萄酒樹一生中最優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)產(chǎn)自其30-50 年的樹齡段。國外葡萄酒莊園往往傳承已久，擁有大量的優(yōu)質(zhì)年齡葡萄樹。因此葡萄酒的質(zhì)量明顯比國內(nèi)葡萄酒質(zhì)量好。
3、進(jìn)口葡萄酒對(duì)選用葡萄品質(zhì)要求及其苛刻：
進(jìn)口葡萄酒用的是釀酒的葡萄，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄的種植在國外是受法律保護(hù)的，如果今年受到蟲災(zāi)或是旱災(zāi)，政府若不下令澆水或是打農(nóng)藥，那么莊園主是沒有權(quán)利這樣做的，如果是自己自作主張，違反了規(guī)定，那么5 年這里都不可以使用AOC。
釀酒用的葡萄樹一般不能澆灌，并且喜歡生長的貧瘠的土地上，葡萄根會(huì)自己扎入土壤中15-20 公分處找水吸氧，這樣的葡萄才具有豐富的營養(yǎng)。
國產(chǎn)葡萄酒選用的葡萄品質(zhì)要求不高：
使用葡萄一般生長在熱帶和溫帶，一年可有1-3 次收成，天生肉肥汁多皮薄且籽小，講究的是口感，它的生理狀態(tài)與釀酒葡萄相去甚遠(yuǎn)。
4、釀造技術(shù)不同
1892 年我國才擁有第一個(gè)工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家，而1789 年進(jìn)口葡萄酒開始雄霸整個(gè)葡萄酒王國。我國釀酒技術(shù)雖然直接從先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)國引進(jìn)，但是限于釀酒人員的技術(shù)水平、生產(chǎn)理念的不足，導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量并不上佳。而進(jìn)口葡萄酒生產(chǎn)商，擁有悠久的釀造歷史和傳承依舊的高超技術(shù)，所生產(chǎn)的不僅是單純的葡萄酒，更是將宗教、藝術(shù)和大自然融合于一體，展現(xiàn)出自身的優(yōu)雅品味與人文氣息。
進(jìn)口葡萄酒：每個(gè)莊園都有自己幾百年或幾千年以上的釀造技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，從采摘開始都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，按不同等級(jí)有不同的釀酒方法，名莊酒至少在橡木桶中陳釀6 個(gè)月以上，在裝瓶后繼續(xù)窖藏成熟，因此酒質(zhì)有絕對(duì)保障。（進(jìn)口紅酒您是喝一瓶少一瓶的，甚至于會(huì)標(biāo)明每個(gè)品系會(huì)出產(chǎn)多少瓶，不像國產(chǎn)紅酒您要多少就有多少，除非它不再生產(chǎn)或者更換一個(gè)名字。）
國產(chǎn)葡萄酒：國產(chǎn)酒幾乎都有同樣的流水作業(yè)方式產(chǎn)生，99%的酒不經(jīng)橡木桶陳釀，更無窖藏，裝瓶后立即上市，酒質(zhì)無保障。
5、釀造工藝不同
進(jìn)口葡萄酒：葡萄酒是天然發(fā)酵酒類，它不需要依靠外力就可以自行發(fā)酵轉(zhuǎn)變成酒，當(dāng)酒精達(dá)到一定度數(shù)時(shí)，天然發(fā)酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化的，所以其中不需要添加糖和酒精。
國產(chǎn)葡萄酒：因?yàn)閲a(chǎn)葡萄酒用的是食用葡萄釀造，所以糖度低，需要人工加入糖和酒精，這樣就會(huì)在酒里留下雜醇，喝完以后容易上頭。
6、釀造歷史
我國沒有傳承久遠(yuǎn)的葡萄酒文化，糧食釀造的白酒更受國人青睞，葡萄酒在改革開放后才進(jìn)入普通民眾的生活，這導(dǎo)致了國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)僅僅流于工業(yè)化，并沒有形成自己的特色文化。
舊世界葡萄酒釀造歷史，例如法國，可以追溯到公元前1600 年，新世界美國等國，也有幾百年的葡萄酒釀造歷史。因此形成了完備的釀造體系，葡萄酒已經(jīng)深深的融入到每一個(gè)人的生活當(dāng)中。不僅僅追求葡萄酒帶來的經(jīng)濟(jì)利益，更看重的是葡萄酒的品質(zhì)，追尋的是釀酒的精神。這些決定了國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒本質(zhì)上的不同。國產(chǎn)低端紅酒根本無法與低端進(jìn)口紅酒相比，國產(chǎn)的高價(jià)紅酒，品質(zhì)上堪比幾百元的進(jìn)口紅酒，進(jìn)口紅酒中的高檔酒，國產(chǎn)紅酒更是難以相比。因此無論是從性價(jià)比還是飲用質(zhì)量上來講，進(jìn)口葡萄酒都是現(xiàn)階段最好的選擇。
7、年份：
進(jìn)口葡萄酒：酒瓶正標(biāo)上的年份指的是葡萄收成的年份，每一年收成的葡萄是有限的，所以釀的酒也是有限的。如果這一年的葡萄酒都賣完了，那么就再也買不到這款酒了。
國產(chǎn)葡萄酒：國產(chǎn)葡萄酒上標(biāo)有的年份已經(jīng)和葡萄酒的名稱成為一體的了，例如**1999，表示這瓶酒的名字就是**1999，而不是1999 年采摘的葡萄。
8、葡萄酒原酒不同
進(jìn)口葡萄酒：原酒完全采用釀酒葡萄自行發(fā)酵，原酒成分必須完全是釀酒葡萄汁。
國產(chǎn)葡萄酒：國產(chǎn)原酒基本上有兩種不同：一是由于國產(chǎn)葡萄含糖度在15-18 度左右（不符合釀酒需要的25-30 度規(guī)定），所以國內(nèi)所有的原汁都采用加蔗糖發(fā)酵（失去天然性）；二是國內(nèi)為降低原酒成本，一般至少加50%以上的食用葡萄汁混合發(fā)酵，所產(chǎn)原酒與國外本質(zhì)不同，完全失去了葡萄天然性及應(yīng)有的功能。
9、鑒別:
進(jìn)口葡萄酒：把進(jìn)口葡萄酒滴一滴到餐巾紙上，酒散開的痕跡是非常均稱的，說明酒中沒有添加任何其他東西(水,酒精等)。
國產(chǎn)葡萄酒：把國產(chǎn)葡萄酒滴一滴在餐巾紙上，會(huì)看到中間一點(diǎn)紅，到外面顏色逐漸變淺，最外一層可以看到水印。
