立秋到，但是“上蒸下煮”的日子并未結(jié)束。貼秋膘顯然沒啥胃口，那就咬秋吧，民間有立秋吃瓜的習(xí)俗，稱為“咬秋”。營養(yǎng)專家認為，瓜類有清熱、利濕、消暑的作用，立秋前后，適當吃些瓜很好。
為您推薦三種瓜，探親訪友不用送“秋波”了，大大方方拎著秋瓜去。
清蒸絲瓜清香通便
國家高級中餐烹飪師、二級公共營養(yǎng)師：絲瓜可以從春末吃到初秋，不管是炒著吃或做湯后，絲瓜的清香味也很足，而且還有利尿涼血、解毒通便的作用。我喜歡吃清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。如果喜歡辣味，可以最后放蒜末。另外，絲瓜尖(也就是絲瓜藤上的嫩尖)涼拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，對肺和皮膚都很好。
木瓜煨湯祛燥潤腸
醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師：我喜歡吃木瓜，除了當水果，一到秋天， 我就用它煲湯喝，可謂是百搭食材。我喜歡喝木瓜排骨湯，準備一到兩斤排骨，加一斤左右的木瓜(去皮去籽，切成小塊)，將排骨第一次煮開的血沫水倒掉，然后 將木瓜、排骨和少許南杏仁放入煨罐中，煮沸之后用小火燉，出鍋前加少許鹽。燉好的湯很清爽，家里人都喜歡喝。木瓜燉湯味道清爽，還可以補水祛燥。另外，木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。孕婦產(chǎn)后，燉點木瓜魚湯喝，有催奶、補益身體的作用。
立秋節(jié)氣后，夏季的暑濕還未完全散去，加上秋燥逼人，這個時候要注意養(yǎng)生保健，滋陰潤肺、祛暑濕是立秋后的養(yǎng)生“重頭戲”，那該如何滋陰潤肺祛暑濕呢?不妨多喝點養(yǎng)生湯，那么立秋后適合煲什么湯呢?以下9款養(yǎng)生湯是適合立秋后食用的佳品，一起來看看吧。
山藥枸杞鯽魚湯
材料：活鯽魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。鹽適量，蔥姜適量，白酒5毫升，胡椒粉適量。
做法：鯽魚洗凈。在魚身上抹少許鹽。平底鍋加入橄欖油。放入鯽魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。放入煎好的鯽魚。加入蔥姜。加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調(diào)味。最后放入枸杞關(guān)火。
功效：潤燥滋補、滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;還可以降血脂、調(diào)理腸胃，是理想的滋補佳品。
