新疆的特產(chǎn)簡(jiǎn)直說(shuō)也說(shuō)不完！
除了大名鼎鼎的和田大棗、阿克蘇核桃、庫(kù)爾勒香梨、吐魯番葡萄、阿克蘇蘋(píng)果、羅布麻等大牌明星，還有這些美味，是只能在新疆本地吃到的，各個(gè)都是特級(jí)美味哦~
僅僅是不完全盤(pán)點(diǎn)，本地人卻都不一定能吃到！
阿勒泰大果沙棘
沙棘對(duì)心腦血管系統(tǒng)疾病、癌癥等有預(yù)防保健作用。阿勒泰大果沙棘尤以維生素C含量超出其它品種的數(shù)倍，產(chǎn)量和含油率均高于其它品種，具有廣泛的食用、美容和藥用開(kāi)發(fā)價(jià)值。
新疆無(wú)花果
新疆無(wú)花果具有“水果皇后”的美名，品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產(chǎn)果子二百多畝。
其時(shí)果甘甜多汁，味芳香，除鮮果可直接食用外，還可做果干和果醬。
阿克西米西杏
小白杏生長(zhǎng)在天山腳下，為地方名品。肉厚味濃，酸甜適口，以阿克西米西白杏最佳。
起源于中國(guó)西北地區(qū)，是中國(guó)新疆輪臺(tái)、庫(kù)車(chē)等地區(qū)傳統(tǒng)果樹(shù)，也是維吾爾少數(shù)民族最普遍栽培的果樹(shù)之一。小白杏全身都是寶，鮮果除生食外，特別適合加工成杏干、杏汁飲料等產(chǎn)品；小白杏核也是制作炒貨的珍品原料，它集天然、營(yíng)養(yǎng)、保健功能于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于其它仁果類(lèi)。
察布查爾大米
察布查爾錫伯自治縣是全疆三大水稻種植基地之一，已經(jīng)有200多年的種植歷史?！安觳疾闋柎竺住庇杏凭玫姆N植歷史和得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，有貢米和軍糧之美稱(chēng)，是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
察布查爾大米顆粒飽滿(mǎn)、晶瑩透亮;做成米飯時(shí)油光發(fā)亮、松散清爽，入口綿潤(rùn)筋道、爽口馨香;所熬之粥浮油如乳、湯如瓊漿。
木納格葡萄
新疆克州的木納格葡萄，粒大、皮薄、色澤鮮艷、口味甘美、果肉厚而脆，可切片，易于長(zhǎng)期存放，不需任何保鮮措施即可保鮮到來(lái)年3～4月份。
原產(chǎn)地在阿圖什，后來(lái)在新疆天山南部， 塔里木盆地邊緣各綠洲均有引種栽培，尤以阿圖什原產(chǎn)地的“木納格”葡萄品質(zhì)最佳。
新疆野蘋(píng)果
新疆野蘋(píng)果是中國(guó)經(jīng)濟(jì)林資源中唯一天然的基因庫(kù)，分布于新疆伊犁河谷，因各種原因分布面積日益減縮。 其中的喀拉布拉蘋(píng)果、特克斯蘋(píng)果是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)品。
新疆貝母
新疆貝母是一種與川貝，浙貝齊名的貴重中藥材，鞏留伊貝是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)品。早在清代，新疆貝母便已開(kāi)發(fā)利用。
當(dāng)時(shí)以北疆地區(qū)的昌吉，齊臺(tái)縣為集散市場(chǎng)，通過(guò)古絲綢之路的北線，用駱駝運(yùn)，馬馱，遠(yuǎn)銷(xiāo)天津等口岸，通稱(chēng)“古貝”，由于數(shù)量極少，價(jià)格昂貴。
老漢瓜
老漢瓜，是新疆的一個(gè)甜瓜品種，在庫(kù)車(chē)、哈密、吐魯番、喀什、且末等地皆有出產(chǎn)。 甜蜜的瓜瓤就算沒(méi)牙的老人也能吃，老漢瓜泡馕非常好吃，讓人大飽口福。
巴里坤油酥饃
用米糟制作的酵頭發(fā)面、醇香的新鮮牛奶發(fā)面自有一股撲鼻的米酒清香，烤制后焦香脆甜，燒烤的干糧適口還能治療胃酸過(guò)多等胃病。
吐魯番斗雞
過(guò)去吐魯番民間傳統(tǒng)的娛樂(lè)活動(dòng)就是斗雞，很快擴(kuò)散到伊犁、阿克蘇、喀什等地，一時(shí)風(fēng)靡全疆，吐魯番斗雞也越養(yǎng)越好。驍勇善戰(zhàn)聞名國(guó)內(nèi)外，甚至打敗過(guò)世界最著名的泰國(guó)斗雞。
吐魯番的大盤(pán)斗雞也是當(dāng)?shù)匾坏烂?，斗雞的肉質(zhì)緊實(shí)，非常美味。
呼圖壁牛奶
要說(shuō)牛奶，新疆人只要出了疆，基本上喝不到能讓自己滿(mǎn)意的牛奶，呼圖壁奶牛是當(dāng)?shù)氐牡乩順?biāo)志產(chǎn)品，產(chǎn)出的牛奶香濃、營(yíng)業(yè)豐富，從小喝著這樣的牛奶長(zhǎng)大，身體強(qiáng)壯不缺鈣！
策勒小茴香
策勒小茴香是常用的調(diào)料，是燒魚(yú)燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效。
庫(kù)車(chē)藥桑
藥桑，是新疆南疆重要的藥用果樹(shù)，藥桑椹，是珍貴的保健水果、維吾爾族的民間藥材。
新疆藥桑果期長(zhǎng)、產(chǎn)果量高、桑籽結(jié)實(shí)率低、出汁率高、氨基酸種類(lèi)齊全且含量豐富，符合天然綠色食品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是珍貴的藥物和營(yíng)養(yǎng)制品資源，桑果口感味酸甜、品質(zhì)優(yōu)良，具有很高的資源開(kāi)發(fā)價(jià)值。
莎車(chē)巴旦木
新疆莎車(chē)縣巴旦木栽培始于公元8世紀(jì)，歷史悠久，產(chǎn)品以其味美、質(zhì)優(yōu)而遠(yuǎn)近聞名，是中國(guó)國(guó)內(nèi)巴旦姆主要產(chǎn)區(qū)之一，莎車(chē)縣擁有“中國(guó)巴旦木之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，國(guó)內(nèi)也只有新疆種植。
巴旦木仁可以入藥，是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補(bǔ)品，有人每日睡覺(jué)前細(xì)嚼十余粒，開(kāi)水沖下，長(zhǎng)期食用，夜間能通宵熟睡無(wú)夢(mèng)，身體抵抗力顯著增強(qiáng)，保持身強(qiáng)體壯。
恰瑪古
新疆人民食用恰瑪古已經(jīng)有兩千年的歷史，恰瑪古在當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族心中的份量就如同漢族人看待人參一樣，不同的是恰瑪古可以天天食用也不會(huì)上火，因此維吾爾族人將恰瑪古稱(chēng)做長(zhǎng)壽圣果。
新疆阿克蘇柯坪縣是全疆恰瑪古品質(zhì)最好的產(chǎn)地，雖然這里是出了名的貧困縣，但卻是新疆有名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝藗兊纳眢w素質(zhì)很好，古稀的老翁仍有生育能力，百歲老人生活能夠自理。據(jù)當(dāng)?shù)卣?005年的統(tǒng)計(jì)顯示，這里80歲—99歲的老人多達(dá)315人，100歲—120歲的百歲老人竟有9人！
