意式的濃縮咖啡是咖啡界的經(jīng)典，但當(dāng)它接觸到不同質(zhì)地的“基底”，像冰水、牛奶、冰淇淋等等，就能澆出一張美味的夏季甜品清單，今天我們就來自制洋氣的咖啡澆頭吧。
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牛奶咖啡dirty
最時(shí)尚的牛奶咖啡做法是在120毫升左右的冰牛奶中倒入一份濃縮咖啡，特點(diǎn)就在于完全不攪拌。喝的時(shí)候能先感受到表層的溫?zé)?，再體驗(yàn)到融合的香醇。
看著咖啡浸入牛奶中絲滑擴(kuò)散的紋路，十分妙趣橫生，所以它真正的名字是“dirty（琥珀）”是不是很生動(dòng)形象呢？只有自己專屬調(diào)制，才能感受到它細(xì)致的美。
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阿芙佳朵Affogato
在意大利語中阿芙佳朵（Affogato）是淹沒的意思，而它的做法也和名字一樣甜蜜。將意式咖啡澆在冰淇淋上，咖啡的酸苦伴隨著冰淇淋的香甜淹沒在冰涼之中。
半融化的冰淇淋上是咖啡流動(dòng)后的絲滑痕跡，不僅美味，分享拍照也十分優(yōu)雅精致，所以即使是不愛喝苦咖啡的妹子，也無法抗拒阿芙佳朵的美味甜膩吧。
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果汁咖啡sunrise
果汁和咖啡一直以來好像都不怎么般配，但實(shí)際上咖啡本身帶有的果酸可以和果汁和諧共處，兩者碰撞確實(shí)能誕生十分美妙的味道。
首先在杯中加入碎冰和果汁，再將咖啡緩慢沿著攪拌棒注入杯中，達(dá)到分層效果即可。因此它還有一個(gè)更形象的名字叫“sunrise（日出）”。午后困倦來一杯，提神又美味。
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冰美式Americano
炎熱夏季沒多少人會(huì)靜下來喝熱咖啡，所以冰美式就成為了夏季最常見的咖啡冰飲之一，通常做法是直接拿5倍的冰水來稀釋濃縮咖啡，當(dāng)然也可以按口味調(diào)整冰水比例，做法超級(jí)簡(jiǎn)單。
但也有一種更“熱情”的做法，在杯中加滿冰塊，然后把熾熱的濃縮咖啡直接澆淋在冰塊上，冰與火的碰撞融合中咖啡漸冷冰塊漸融，也漸漸呈現(xiàn)出更細(xì)致的香醇風(fēng)味。
夏日還頂著烈日跑去星巴克買咖啡嗎？拒絕長排隊(duì)，在家輕松自制才是正確的舒心美味打開方式。
