夏日和寒冬綿延無止，
侵占了大半年的時(shí)光，
春秋幾乎被壓縮殆盡，可惜至極！
好在吃貨們一如既往，明辨春秋。
即使在心燥猖狂的秋天，
依然欣欣然張羅著專屬秋天的吃食，
來抵御秋天帶來的滿滿餓意。
（吃肉大狂歡，點(diǎn)上圖?。?/p>
江湖上流傳了很多關(guān)于牛腩的傳說，食神戴龍一生最為得意的菜，一張彩票交換的秘譜，各種故事難以盡數(shù)。食神咖喱牛腩，受盡追崇。咖喱，百香匯聚，甘甜辛辣。秋天燥動厭食時(shí)，一碗咖喱牛腩配白米飯最解人心。
做法：
1. 牛腩切塊，焯水洗凈；
2. 橄欖油熱鍋，洋蔥末+蒜末+2勺咖喱粉爆香；
3. 加入牛腩+土豆塊煸炒，兌椰漿+清水淹沒食材；
4. 燉到土豆軟爛調(diào)味出鍋。
搭配食材：恒都巴西牛腩塊1kg
牛肉的食用習(xí)慣源自歐洲中世紀(jì)，食用方式各國不一。不同于美國人吃牛排的粗狂，烤熟整塊牛排后切片，法國人對牛排的尊敬體現(xiàn)在講究調(diào)制的醬汁，將牛排的香味鎖在層疊的醬香中。
做法：
1. 西冷牛排常溫解凍，胡椒+鹽+紅酒腌制；
2. 蘆筍淋檸檬汁+黑椒粉+蒜粉+意大利干草+柳橙粒錫紙包起來，烤箱210度10分鐘；
3. 配菜香菇片+土豆片用橄欖油炒熟；
4. 橄欖油熱鍋，牛排放入煎至一面脆后翻面，放入蒜瓣+百里香；
5. 奶鍋化黃油，加入紅酒+鹽+黑胡椒+意大利香草碎后大火收汁；
6. 牛排+配菜擺盤，澆上醬汁即可。
推薦食材：澳洲草飼原切西冷牛排125g (含黃油和醬料包)
推薦食材：巴西板腱牛排125g
秋天自有一身秋膘護(hù)體的寶寶，沉淪食肉江湖時(shí)，能夠拯救他們的無非是魚蝦這種不囤膘的食物。而日本寡油少鹽的烹制方式，簡直可以幫助吃貨們?nèi)涡猿匀狻Ｓ褡游r仁，蝦仁和日本豆腐的搭配，一口下去豐富的層次，口感驚艷。
做法：
1. 日本豆腐切成圓柱狀碼在蒸盤中，上面擺放用檸檬汁腌過的蝦仁，并用青豆裝飾；
2. 冷水上鍋大火蒸10分鐘；
3. 一小勺淀粉+兩滴醬油調(diào)一個簡單醬汁，出鍋后淋上即可。
推薦食材：阿根廷紅蝦仁
推薦食材：南美白蝦仁(中)250g/包
秋天，街上的石榴搖汁機(jī)就慢慢搖起來，排隊(duì)買石榴汁的人還真不少。店家剖開石榴，用湯勺背敲幾下，籽就很神奇地都下來了。
推薦食材：云南蒙自石榴4個225g以上/個
兒時(shí)的秋天上街必花2塊錢買一條哈密瓜，用棒子撐著，可以吃一路，滴滴拉拉的滿嘴汁水，是逝去的童年稚氣。現(xiàn)在很少有賣了，但是初秋的哈密瓜還是要甜過夏天。
推薦食材：新疆西州蜜瓜1個1.4kg以上/個
天貓超市“吃秋-就愛吃大份的”活動專場，全場時(shí)令食材爆款直降，幫助你抵御秋天的餓意。
（本文用圖來源網(wǎng)絡(luò)）
