普洱茶
普洱，即普洱茶。因產(chǎn)地舊屬云南普洱府，今普洱市，故得名。以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟，越陳越香，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。
普洱的選購技巧
1：先看茶餅，看看是否春茶，春茶茶面上一般會有一些黃片葉子，找找有沒有馬蹄，春茶的芽和葉比秋茶肥一點(diǎn)，秋茶茶面條索感會比春茶強(qiáng)，看起來很順的樣子，條索會比春茶長而顯細(xì)，秋茶沒有黃片，表面也很干凈；
2：聞茶餅的氣味，好的茶會有干香氣，一般都會有花香味、糖香、水果香，整體感覺是清新淡然之意，有素雅之感，感覺會很自然和諧，讓人舒適茶葉的清香味道，就屬于好的茶餅；
3：洗茶后第一泡，注意觀察茶海里湯色是否透亮，好的湯色應(yīng)該是非常透亮，新茶顏色淺黃色；喝時第一感要判斷，如果入口很澀，看看茶湯吞下去后有無生津以化澀，如果吞干凈茶湯，再吞干凈口水，無生津且澀感強(qiáng)，此茶多數(shù)是臺地茶；
4：關(guān)注回甘，如果舌底和舌頭兩側(cè)，腮部位置出口水，則這個茶品質(zhì)較優(yōu)，屬喬木類的老樹茶范圍。如果舌根甚至延伸到喉嚨處有感覺，那就是通常我們所說的喉韻，一般情況要樹齡上100年的茶才會有此喉韻，能同時有舌面生津化澀，澀度面積少且低，舌底鳴泉，舌頭兩側(cè)有感覺，及喉韻深的表現(xiàn)，同時具備這幾點(diǎn)口感，此茶應(yīng)該有100-200年及以上樹齡；
5：品飲期間需聞聞茶底，看有無特殊的味道，一般正常是墨香。很少的茶會有甜香感。如果有其他怪味，應(yīng)該也能品出茶湯的共存問題；
6：最后不泡了一定要看茶底，這點(diǎn)非常重要，好的茶底，葉片完整度高，茶底顏色應(yīng)該是黃綠色，如果悶泡很多泡后還很綠，很有可能是快速烘青，而不是曬青茶。
普洱的功效
春季飲茶重養(yǎng)生
春季人體處于舒發(fā)之際，可選擇有一定自然發(fā)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，這樣的茶既有溫性，又有活性，更利于散發(fā)冬天積郁在人體內(nèi)的寒邪，能促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，使人精神振奮，消除春困，增強(qiáng)疾病的抵御能力；
夏季飲茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此時宜飲生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效；
秋季飲茶強(qiáng)身健體
秋季天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟發(fā)酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其兩者功效。這樣飲用茶性適中，介乎生熟茶之間，不寒不熱，很適合秋天氣候；
冬季飲茶保健康
冬季養(yǎng)生重在御寒保暖，提高抗病能力，此時宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體，加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強(qiáng)人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。
普洱的基本功能
降脂、減肥、養(yǎng)顏、降壓、抗動脈硬化。防癌、抗癌，健齒護(hù)齒，護(hù)胃、養(yǎng)胃，抗衰老，防輻射，醒酒，美容，明目，消炎殺菌。
普洱的收藏與存放
1：流通的空氣：要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的；
2：恒定的溫度：最好是長年保持在攝氏20-30度之間。無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好；
3：適度的濕度：在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。
