毛峰的來(lái)歷
黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤(rùn)，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長(zhǎng)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名?！饵S山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說(shuō)這就是黃山毛峰的前身?！痘罩莞尽酚涊d： “黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時(shí)創(chuàng)制，據(jù)《徽州商會(huì)資料》記載，起源于清光緒年間（1875年前后），當(dāng)時(shí)有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場(chǎng)需求，清明前后，親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。
在群峰聳翠、云霧繚繞的黃山，孕育出這樣一種茶。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉，它就是黃山毛峰。黃山毛峰是什么茶，它又有什么功效呢?
黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山市，因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)異、清香鮮爽而成為中國(guó)十大名茶之一。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“黃山毛峰”。黃山毛峰以其獨(dú)特的色、香、味、形，被譽(yù)為茶中精品，也被定為國(guó)家禮品茶。
▲君不可一日無(wú)茶
黃山毛峰不僅外形出眾、品質(zhì)優(yōu)異，更具備許多人們所關(guān)注的保健作用。《本草》論毛峰，以為其“苦而寒”，因而并不適于口舌之娛。然而毛峰卻長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)倍受人們青睞，大有嗜茶成風(fēng)之事與嗜茶如命者?？梢姽湃孙嫴瑁嗔碛兴鶊D。王安石等人有“人固不可一日無(wú)茶飲”之語(yǔ)，乾隆皇帝也云“君不可一日無(wú)茶!”由此便知茶在古人生活中的特殊地位了。
具有延緩衰老的作用
黃山毛峰含有抗氧化劑，有助于抵抗老化。在人體新陳代謝的過(guò)程中，因?yàn)檫^(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，皮膚容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是一種自由基清除劑，能有效地清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體造成的損傷。黃山毛峰中的兒茶素能明顯提高SOD的活性，清除自由基。所以，常喝黃山毛峰茶可以延緩衰老。
具有防輻射的作用
黃山毛峰還具有抗輻射的功效，它能有效降低紫外線照射產(chǎn)生的一氧化氮和過(guò)氧化氫等有害物質(zhì)，可減輕其對(duì)皮膚的損傷。茶葉中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，而且也是減輕紫外線傷害的有效物質(zhì)。多喝黃山毛峰，比不喝茶時(shí)具有更強(qiáng)的防曬能力。此外，黃山毛峰中含有大量的維生素C，維生素C本身就具有很好的美白功效，而綠茶中的類黃酮更能促進(jìn)維生素C的抗氧化作用，使美白效果更佳。
具有降血脂、降血糖的作用
黃山毛峰作為綠茶，茶葉中含有兒茶素、茶多糖。兒茶素能抑制人體細(xì)胞中膽固醇的合成，因此飲茶可降低血液中膽固醇總量和低密度脂蛋白含量。兒茶素和多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。此外，飲用綠茶還能有效地防治皮膚癌、肺癌、肝癌、食道癌等癌癥。
▲天下名山必產(chǎn)靈草
作為安徽的名優(yōu)綠茶，黃山毛峰滋味鮮濃、醇厚、甘甜。正如明代茶學(xué)家許次紓在《茶疏》中所說(shuō)：“天下名山，必產(chǎn)靈草?！秉S山毛峰在云霧繚繞的黃山中孕育，熱氣飄然間，散開縷縷大山的清香。
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