在家電市場，既有以“慢”著稱的原汁機，也有與其相反以“快”為特色的破壁機。相較于原汁機，國人對破壁機的熟悉程度顯然并不高， 破壁機是采用超高速電機，帶動不銹鋼刀片，在杯體內(nèi)對食材進行超高速切割和粉碎，從而打破食材中細胞的細胞壁，將細胞中的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)和水分等充分釋放出來的一種食材加工產(chǎn)品。破壁機常見功能有豆?jié){、果汁、濃湯、米糊、雜糧粥、醬料、魚湯、冰沙、溫?zé)?、中藥材粉碎等?
破壁機和原汁機的工作原理完全相反，破壁機講究大功率，高轉(zhuǎn)速，將所有食材一股腦兒全部打得粉碎；而原汁機則用低轉(zhuǎn)速，將蔬果本身的水分全部擠壓出來，渣渣則從另一側(cè)排出。相比來說，破壁機應(yīng)用范圍更廣，甚至可以碎冰塊、堅硬的豆子、小骨頭等。
破壁機用途
1、蔬果汁/Smoothie/精力湯
用破壁機可以將各種堅果、豆類、蔬果加水打得非常細膩順滑，完全不會有顆粒感，也不會怎么分層，一杯攝入充分營養(yǎng)。
2、果泥/蔬菜泥
各類食材不加水直接打碎成糊糊，是新手媽媽們最需要的無敵輔食小幫手。也是制作醬料的神器。
【好物推薦】
大功率電機，強勁扭力，加厚八葉刀頭，八筋擾流杯
3、熱湯
利用刀頭高速運轉(zhuǎn)產(chǎn)生的物理加熱來制作熱湯，各類西式濃湯都非常適合用它來做。
4、研磨干粉
非但是綠豆、紅豆各種堅硬的干生豆，連小骨頭也能秒秒鐘打碎成粉末，將各種香料研磨成粉，使用起來也非常方便！
【好物推薦】
動力強勁，觸屏面板，能碎冰、碎肉、榨果汁、磨豆?jié){、制沙冰、寶寶輔食，一鍵全自動清洗
5、冰沙
破壁機打冰塊那是小菜一碟，將水果冷凍之后和冰塊一起打碎，非常方便就能做出各式各樣的冰沙。
6、蛋糕面糊
用破壁機來攪拌芝士蛋糕糊真心非常好用！再也不用擔(dān)心奶油奶酪拌不勻會有顆粒感的問題了。看起來高大上的蛋糕做起來其實特別容易。
【好物推薦】
智能防溢加熱技術(shù)， 旋風(fēng)粉碎破壁
7、手動模式打一切
同時，您還可以用破壁機的手動模式，調(diào)整攪打的力度，自由度非常高，可以打一切！
