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壯哉!我的大餅子節(jié)

發(fā)布:2018-12-10來(lái)自:yuyu愛(ài)吃

一年一度的月餅節(jié),啊不!中秋節(jié)又要到了。

在吃貨國(guó)人的節(jié)日里,只有一個(gè)必備要素萬(wàn)年不變,那就是吃啦!各位親們回想一下,是不是節(jié)日里都是吃呢?更有廣大網(wǎng)友哭訴“每逢佳節(jié)胖三斤”!但是別慌,做個(gè)幸福的吃貨不是很棒的嗎?

猶記當(dāng)年腦白金“今年過(guò)節(jié)不收禮,收禮還收腦白金”的歡騰的倆老人,而如今各路營(yíng)銷(xiāo)號(hào)籌備著賣(mài)月餅,各路網(wǎng)紅月餅也殺出一條血路,中秋節(jié)選購(gòu)月餅倒成了不少人的頭痛難題,送長(zhǎng)輩要選什么樣的,送朋友又要什么樣的,還有同事上司之間,更是一門(mén)玄學(xué)。

其實(shí)中秋送月餅的意義并不在吃,而在于彼此的聯(lián)系,讓大家覺(jué)得被掛念,產(chǎn)生交集。

今年流心月餅的風(fēng)刮得很大,且不說(shuō)好吃與否,單看流心,就很考驗(yàn)技術(shù),而且看起來(lái)像溏心雞蛋,喜歡溏心的朋友估計(jì)會(huì)喜歡。鑒于氣候等諸多原因,吃前可以先拆開(kāi)微波10秒,小小一個(gè)剛剛好,甜度適中也不膩。并且,包裝大氣名聲在外,追捧者眾多,很值得一試。

有些人是情懷派,會(huì)因?yàn)槟承┩禄蛘吖适露x擇某些產(chǎn)品,例如鋼筆界的英雄,耳機(jī)界的大法。

民國(guó)初年的嘉興開(kāi)設(shè)了一家粽子鋪,此后一發(fā)不可收拾,粽子熱潮席卷全球,生于江浙一帶的人們吃著五芳齋的粽子長(zhǎng)大,如何不是一種情懷?今天我們不談粽子,來(lái)說(shuō)說(shuō)月餅。

蘇式月餅起源于揚(yáng)州,以“酥皮”著稱(chēng),皮薄且酥、口感松軟,多以豬油制皮,口口生香。其中個(gè)人偏愛(ài)蘇式的咸味火腿月餅,鮮美無(wú)比。廣式月餅的皮為軟皮,由于粵人多喜甜食,所以餡料多以酥糖為主,餡料酥香皮軟糯,和蘇式倒有點(diǎn)相反。

提到五芳齋不免聯(lián)想到稻香村,這也是個(gè)有情懷的老品牌。在乾隆南下期間獲得賞識(shí)而名揚(yáng)天下,稻香村第一次作為南派食品入京受到諸多好評(píng),各界人士都喜愛(ài),魯迅先生也是其中的忠實(shí)粉絲,《魯迅日記》就提及十余次。可見(jiàn)其的美味程度。

稻香村一貫采用沿用中式設(shè)計(jì),端莊大氣,很多老輩人都對(duì)稻香村有著極其深厚的回憶,中秋佳節(jié)將至,帶上一盒拜訪(fǎng)老人倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

記得小時(shí)候月餅都是裝在大鐵盒子里,厚重的金屬質(zhì)感,古樸的氣質(zhì),等月餅吃完會(huì)把盒子要來(lái)裝小卡片或者做儲(chǔ)錢(qián)罐,滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶。現(xiàn)在月餅的包裝都是千篇一律的紙盒,雖美,卻沒(méi)有孩提時(shí)的感覺(jué)了。幸而,找到了這個(gè),鐵盒包裝的月餅,滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶就涌上來(lái),不住感慨啊,時(shí)光催人老,童真不在。

之前講過(guò)廣式月餅,千人千味,愛(ài)者自然是喜歡的。一味新巧的貴妃荔枝月餅倒是吸引眼球,荔枝?貴妃?楊玉環(huán)?這倒別致了,制成這味月餅的糕點(diǎn)師匠心獨(dú)運(yùn)呢,應(yīng)該是荔枝炒餡兒制成的,至于味道,會(huì)和鳳梨口味類(lèi)似嗎,倒是期待。

盒面上的圓形,初看像月餅,細(xì)究下去設(shè)計(jì)背景,竟是一輪圓月!大抵是希望人們都長(zhǎng)久,千里共嬋娟吧。

中式月餅吃多了也膩味,撞上了西式的創(chuàng)意,竟然演變出了各種西式口味,諸如巧克力、苦艾、拿鐵、芝士,不得不感嘆生活在現(xiàn)代社會(huì)的物質(zhì)豐饒。

很多妹子都喜歡甜食,因?yàn)槌粤诵那闀?huì)好,確實(shí),甜美的食物可以治愈心靈,小巧的身材幾口就能解決,也不必?fù)?dān)心發(fā)胖,男孩子們可以放心的給妹子們驚喜哦。