你說(shuō)牛排只能到西餐廳吃才好吃，我說(shuō)NO！難道不應(yīng)該是親自下廚最美味嗎？把平底鍋燒熱，放黃油放牛排，一邊聽(tīng)著鍋里滋滋響，香味四溢的感覺(jué)簡(jiǎn)直太美好！
親自下廚沒(méi)難度，關(guān)鍵是要挑什么牛排才能對(duì)得上自己的口味哇？別急別急，我已經(jīng)準(zhǔn)備好和你一起看看這最常見(jiàn)的四大牛排分類(lèi)，一起挑心水牛排準(zhǔn)備下廚~
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|||Tenderloin/Filet|||
Tenderloin是指牛腰肉，而Filet則是指菲力牛排，這兩者的關(guān)系可不普通哦，因?yàn)榉屏Ρ闶菑呐Ｑ饫锏淖钅厶幥谐?！由于這部分牛肉的脂肪含量少，所以能品嘗出它的鮮嫩多汁的做法就是三分熟！
牛的四大黃金部位，里脊有著一席之地，從澳洲和牛身上得來(lái)的里脊更加不平凡。澳洲和牛的牛肉帶著一股香甜的牛油味道，M7品質(zhì)的雪花牛肉肥瘦相間、鮮嫩多汁、入口即化！
牛柳,也是我們常說(shuō)的菲力。牛柳是由臀部及腰肌肉取下的一塊軟肉，是牛全身中運(yùn)動(dòng)量最少的一塊肌肉，所以特別柔嫩哦！ 喜歡嫩滑口感的一定不能錯(cuò)過(guò)~
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|||Rib's Eye Steak|||
Rib's Eye Steak，也可以叫做牛眼肉，注意注意，它可不是牛眼睛的肉！僅僅是因?yàn)樗幕y分布看上去像眼睛，想象力十分豐富有木有！它的肉質(zhì)綿軟細(xì)膩、肥瘦相間，適合喜歡大口大口吃肉的你~
為什么會(huì)選取純種安格斯和牛？因?yàn)榘哺袼古Ｊ锹劽摹凹∪馀！?，肌肉特別豐富！按照5-7分的熟度烹飪品嘗起來(lái)剛剛好喲~
牛上腦，又叫上腦心，雖然名字聽(tīng)上去有點(diǎn)奇怪，但是它卻是性?xún)r(jià)比較高的一個(gè)部位喲！肥瘦相間均勻，韌性比較強(qiáng)，香味十分濃郁~(yú)
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|||T-Bone Steak|||
在認(rèn)真了解牛T骨之前，我是不懂得欣賞它的。畢竟我覺(jué)得牛排中間有一塊骨頭吃起來(lái)很不方便啊~然而這么想就真的走寶了！因?yàn)門(mén)骨可是一邊是菲力，一邊是西冷啊！有什么比兩者兼得還要更美妙？
選用澳洲安格斯牛位于上腰部的T骨，嘗起來(lái)香、鮮、多汁，滿(mǎn)嘴都是肉香~
選用澳大利亞牛源的T骨，牛肉的脂肪在烹飪過(guò)程中釋放出濃郁的香氣，一塊牛排兩種感受，簡(jiǎn)直就是吃著倍兒香！
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|||Sirloin|||
Sirloin又名為西冷牛排，它的肉質(zhì)細(xì)嫩程度比菲力牛排要低一些，韌度比較強(qiáng)，肉質(zhì)也比較硬。號(hào)外號(hào)外，西冷牛排含有一定的牛肥油，進(jìn)食要適量喲~
這款西冷牛排特別適合燒烤或者香煎的方式進(jìn)行烹飪，由于油脂比較多，在烹飪過(guò)程中油脂會(huì)隨著溫度的升高而流出，令整塊牛排充滿(mǎn)了牛油的香氣！
選用澳牛集團(tuán)純種和牛的牛脊背前段，M12+級(jí)雪花和牛脂肪均勻分布，令牛肉口感十分細(xì)膩軟嫩，香味濃郁。
