胡蘿卜，蒸著吃最好
胡蘿卜含有大量的β胡蘿卜素和維生素E，可以抗氧化和美白肌膚，預(yù)防黑色素沉淀，清除多余角質(zhì)。
蒸是胡蘿卜最健康的吃法，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，經(jīng)過(guò)加熱之后，細(xì)胞變軟，通透性升高，胡蘿卜素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。
胡蘿卜含有豐富的果膠和植物纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排出體內(nèi)垃圾和毒素，使肌膚更加細(xì)膩紅潤(rùn)。另外胡蘿卜中還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的好食品！
?胡蘿卜炒雞蛋?
/ 食材 /
胡蘿卜 2根、雞蛋 3個(gè)、小蔥?2根
白糖 1調(diào)味匙、鹽適量
白糖除了具備紅糖的一些功效外，還具有潤(rùn)肺、生津的功能。另外，白糖除了給產(chǎn)婦食用外，一些有發(fā)熱、出汗多、手足心潮熱、咽干、干渴等病癥的患者，食用后都可對(duì)補(bǔ)充熱量、改善血循環(huán)有幫助。
/ 步驟 /
1、小蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和白糖，打散。胡蘿卜去皮切絲。
2、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，翻炒至雞蛋定型，盛出備用。
3、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。
4、加入炒過(guò)的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時(shí)撒些蔥花即可。軟嫩易嚼、鮮香適口顏色又好看的胡蘿卜炒雞蛋，大人寶寶都愛(ài)吃～
?胡蘿卜皮蛋瘦肉粥?
/ 食材 /
大米 150克、胡蘿卜 1根、皮蛋?2個(gè)
瘦肉?150克、料酒?1勺、淀粉?1勺
香蔥 2根、姜?適量、鹽?適量
皮蛋有鴨蛋制成,皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
/ 步驟 /
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
1、大米洗干凈，提前浸泡半小時(shí)以上。
2、瘦肉切寬條，加料酒、淀粉、鹽抓勻腌制十分鐘。
3、胡蘿卜去皮切小方丁，皮蛋也切大小差不多的小丁，姜絲、蔥備好。
4、腌好的瘦肉加入涼水里，姜蔥放進(jìn)去一起煮開(kāi)，撈出瀝干水分。
5、泡好的米加入足量清水大火煮開(kāi)。
6、米湯煮開(kāi)后加進(jìn)瘦肉轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，時(shí)不時(shí)的要用飯勺攪動(dòng)底部以免粘鍋。
7、煮到米粥粘稠把胡蘿卜和皮蛋倒進(jìn)去攪動(dòng)均勻。
8、小火煮5分鐘調(diào)入適量鹽調(diào)味即可關(guān)火，出鍋時(shí)香氣四溢啊～
?胡蘿卜番茄飯卷?
/ 食材 /
軟米飯1碗、番茄半個(gè)、胡蘿卜1段
雞蛋1-2個(gè)、鹽少許
美容護(hù)膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
/ 步驟 /
1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi)，倒入米飯并加鹽混合均勻。
2、鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。
3、平底鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤(pán)中備用。
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上，卷起切段即可。
?豆腐燒胡蘿卜?
/ 食材 /
豆腐250克、胡蘿卜150克、醬油5克
味精5克、胡椒5克、豌豆淀粉5克
香油5克、大蔥5克、姜5克、植物油50克
香油對(duì)軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。
/ 步驟 /
1、將豆腐切成滾刀塊。
2、胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊。
3、炒鍋洗凈置火上，鍋內(nèi)放植物油燒熱，下入姜末和蔥末煸炒出味。
4、下入豆腐塊、胡蘿卜塊，繼續(xù)煸炒，再下入醬油、味精、胡椒粉、清水適量。
5、湯汁沸后改小火燒，直至湯汁將干。
6、淀粉勾芡，淋入香油即可。
