很多人也許都不知道，在我們平時(shí)生活中經(jīng)常見(jiàn)到的牛奶，看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻有很多門(mén)道。這種最古老的天然飲料，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛奶里除了富含的該成分，還擁有多種微量元素，同時(shí)牛奶當(dāng)中的的鈣磷成分比例適當(dāng)，鈣吸收更加順暢，是人體中鈣的最佳來(lái)源。
一、牛奶的功效
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，有補(bǔ)肺養(yǎng)胃、生津潤(rùn)腸的功效，而且經(jīng)常喝牛奶有助眠效果，可以促進(jìn)睡眠安慰，對(duì)人體有鎮(zhèn)靜安神的作用，此外泡牛奶浴還可以治療失眠；經(jīng)常喝牛奶還有利于提高我們的工作效率；而且牛奶中的鎂元素還會(huì)促進(jìn)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性等。
很多人都知道的一點(diǎn)重要功效，就是牛奶又被稱(chēng)為天然奶庫(kù)，從小經(jīng)常喝牛奶可以促進(jìn)骨骼健康發(fā)育；而且像女性和老人經(jīng)常喝牛奶，可以提供每天的鈣需求量，降低骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生概率，使身體更加柔韌。
此外牛奶還能潤(rùn)澤肌膚，時(shí)常飲用可以使皮膚光滑白皙，增加彈性，從古代開(kāi)始，牛奶就是女性喜愛(ài)的護(hù)膚品，它能夠讓皮膚變得更加白皙嬌嫩。這得益于牛奶中的維生素物質(zhì)，可以通過(guò)脂溶性方式進(jìn)行滲透，從而讓皮膚有效吸收，從皮膚生理上來(lái)講，十分健康科學(xué)。
二、飲用牛奶常見(jiàn)誤區(qū)
很多人在飲用牛奶時(shí)，都會(huì)犯一些習(xí)慣性錯(cuò)誤，這些習(xí)慣性錯(cuò)誤都是比較常見(jiàn)的誤區(qū)，實(shí)際上這些誤區(qū)導(dǎo)致很多人喝的牛奶已經(jīng)不是那么健康有營(yíng)養(yǎng)了。
1、喝牛奶需煮沸
平時(shí)喝水需要煮沸才能飲用，很多人覺(jué)得牛奶也必須煮沸才能消毒，實(shí)際上如果真的將牛奶煮沸，那么當(dāng)溫度上升到100°時(shí)，牛奶中的乳糖成分會(huì)出現(xiàn)焦化，有可能會(huì)誘發(fā)癌癥。而且里面的鈣成分不會(huì)被人體所吸收，容易降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、牛奶要香濃
實(shí)際上牛奶的“香濃”概念是被一些商家打造出來(lái)的，真正健康的牛奶不是越濃越好，一般的過(guò)濃牛奶都是在牛奶中添加大量奶粉，如果用這樣的牛奶給孩子喝，有可能會(huì)引起腹瀉、食欲不振等狀況，這都是因?yàn)楹⒆拥呐K器比較嬌嫩，無(wú)法承受過(guò)重的負(fù)擔(dān)。
3、牛奶跟糖一起煮
有些人在喝牛奶時(shí)，覺(jué)得牛奶不夠甜，就會(huì)加糖跟牛奶一起煮，實(shí)際上這是不科學(xué)的手段。如果把糖與牛奶放在一起加熱，那么牛奶中的賴(lài)氨酸就會(huì)與果糖在高溫下產(chǎn)生反應(yīng)，從而生成有害物質(zhì)--果糖基賴(lài)氨酸，這種物質(zhì)是不會(huì)被人體消化等的，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的危害。
4、牛奶中加巧克力
還有的人為了讓牛奶的口感更好，自作聰明的加入巧克力，雖然牛奶巧克力是經(jīng)典搭檔，但是這種做法依然是錯(cuò)誤的。因?yàn)橐后w牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力生成“草酸鈣”。這種“草酸鈣”會(huì)導(dǎo)致人體腹瀉、毛發(fā)干枯、易骨折等情況，而且會(huì)極大的影響鈣的吸收。
三、如何選擇健康牛奶飲品？
很多人每天都有飲用牛奶的習(xí)慣，在一些西方國(guó)家，每天早晚都會(huì)飲用牛奶。當(dāng)然中國(guó)目前主要以盒裝牛奶為主，鮮奶占比并不高，這就會(huì)導(dǎo)致牛奶食品也出現(xiàn)了一些安全事件，因此在選擇牛奶時(shí)要學(xué)會(huì)正確鑒別。
1、選擇牛奶，首先就是要學(xué)會(huì)用眼睛觀察，先看看包裝有沒(méi)有脹包，奶液是否均勻，如果發(fā)現(xiàn)牛奶上下層顏色不一致，上層有清液，下層有沉淀物，那么就說(shuō)明牛奶已經(jīng)變質(zhì)了。
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2、光看也不行，如果有時(shí)間的話，還可以用攪拌棒將奶攪勻，然后觀察奶液是不是帶有其他顏色，如果出現(xiàn)其他顏色，說(shuō)明牛奶中還摻雜其他的物質(zhì)。
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3、最后我們可以用鼻子聞一聞，新鮮健康牛奶充滿一種鮮美的乳香味道，而不應(yīng)該有酸味、魚(yú)腥味以及腐敗其他味道，如果聞到一些其他味道，說(shuō)明牛奶也變質(zhì)了。
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總結(jié)：牛奶作為一種我們經(jīng)常接觸到的天然飲品，最重要的兩個(gè)字就是健康，注意在選擇牛奶的過(guò)程中，除了追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，科學(xué)健康也是我們要注重的因素，營(yíng)養(yǎng)健康的牛奶才是我們最真實(shí)的選擇。
