據(jù)中醫(yī)五行理論，

夏季屬火，對(duì)應(yīng)為“心”，

是養(yǎng)心的季節(jié)。

心安則神清氣爽。

夏天溫度高，各種各樣的細(xì)菌、病毒會(huì)在無(wú)形間傷害身體，造成身體毒素增多，這個(gè)時(shí)候食用絲瓜能夠很好的調(diào)節(jié)身體，對(duì)于排毒有很好的幫助。絲瓜中的水分較多，有些時(shí)候，還會(huì)把絲瓜稱(chēng)作“美人水”，在夏天，身體水分蒸發(fā)較快，這個(gè)時(shí)候，補(bǔ)充水分，對(duì)于去熱除煩有非常好的幫助。

絲瓜是夏季的時(shí)令食材，而一伏吃火腿食俗也將被貫徹到底。

【火腿筍干絲瓜湯】

1.筍干泡發(fā)后撕成條狀切段，絲瓜去皮滾刀切段，火腿切片；

2.鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，入火腿、姜片煸香；

3.加熱水沒(méi)過(guò)食材，放絲瓜、筍干，煮熟后添適量鹽。

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