入伏后天兒悶熱潮濕感覺(jué)像入了蒸籠，這時(shí)候是人們胃口最差的時(shí)候，最適合吃一些清淡少油膩的素菜。給你介紹幾道做法簡(jiǎn)單又好吃的家常素菜，保準(zhǔn)你喜歡。
豆腐清燉白菜：油15克、鹽5克、白菜適量、豆腐一塊、八角2個(gè)、小蔥，生姜。
過(guò)程：把豆腐切成厚片，炒鍋里倒進(jìn)油放進(jìn)豆腐片煎成金黃色。盛出煎好的豆腐，把切好的蔥姜用鍋里的底油炒出香味。把白菜撕成小塊白菜倒進(jìn)炒鍋，開(kāi)大火煸炒軟榻后倒進(jìn)砂鍋，放進(jìn)煎好的豆腐，倒進(jìn)清水，放進(jìn)八角撒入鹽小火燉到白菜軟爛
芹菜炒土豆：土豆一個(gè)，油10克，鹽2克，豆豉適量，芹菜，辣椒。
過(guò)程：土豆削皮洗凈后切成粗條，用清水淘洗干凈一遍后撈出控水，芹菜切小段。炒鍋里倒油放豆豉，紅椒炒出香味。然后倒進(jìn)土豆條煸炒斷生，再倒入切好的芹菜段翻炒至變色，最后調(diào)進(jìn)鹽翻炒均勻。
豉油燒白菜：大白菜適量，油10克，蒸魚(yú)豉油10克，辣椒，香菜，大蒜均適量。
把白菜洗凈后片成小斜片，辣椒切碎，生姜切小片，蒜瓣拍散。
制作過(guò)程：把油倒進(jìn)炒鍋燒熱，放辣椒、蒜片炒出香味。再倒進(jìn)白菜片翻炒變軟，最后調(diào)進(jìn)蒸魚(yú)豉油，翻炒均勻后撒香菜段即可出鍋。
豉油炒草菇：草菇、胡蘿卜、油10克、鹽3克、豉油10克、青椒適量。
過(guò)程：胡蘿卜洗凈青椒切成小片，把草菇切成小塊倒進(jìn)煮鍋焯燙后撈出。炒鍋里倒進(jìn)油，放胡蘿卜片煸炒軟榻后倒進(jìn)草菇翻炒幾分鐘入味，最后調(diào)入豉油放入青椒翻炒均勻。
干煸菜花：豬油15克、鹽3克、菜花、孜然適量、大蒜、紅椒。
過(guò)程：把菜花洗凈后撕開(kāi)成細(xì)長(zhǎng)條，辣椒切細(xì)條。把豬油放進(jìn)炒鍋燒熱，放進(jìn)大蒜片紅椒絲用炒出香味后倒進(jìn)菜花，仔細(xì)翻炒到菜花軟榻，最后撒進(jìn)孜然和鹽炒勻入味就可以了。
菠菜燒豆腐：豆腐、菠菜、油10克、鹽3克、雞湯，生姜、紅尖椒、小蔥、八角。
把菠菜擇洗干凈后用開(kāi)水焯燙到變色后撈出控水備用，豆腐切成片放進(jìn)鍋里小火煎成色澤金黃，放入紅尖椒段、小蔥、八角炒香，倒入雞湯鹽小火燉5分鐘，最后放進(jìn)菠菜炒均勻入味。
