之前很偶然的機(jī)會接觸了廚師培訓(xùn)班，上了為期兩個月的課程。印象最深的除了老師做的好吃的菜外，就是他不斷的安利李錦記的各種調(diào)味品。用的什么生抽、老抽、耗油、叉燒醬......通通都是李錦記。
原來李錦記是中國的百年老字號的品牌了，創(chuàng)始于1888年，有著“有華人的地方就有李錦記”的崇高地位，在調(diào)味界可算是大師級的，與同珍醬油、淘大和八珍并稱香港四大醬園家族。
李錦記在70年代起建立起一個醬料王國，暢銷產(chǎn)品達(dá)60余種，分銷網(wǎng)絡(luò)遍布世界五大洲80多個國家和地區(qū)。時至今日，每年的營業(yè)額超過了100億。
只做調(diào)味品都能做出世界級影響力，2點(diǎn)理由告訴你這個品牌為什么這么牛！
1. 美國FDA來李錦記工廠進(jìn)行審核，零缺陷通過，是中國食品企業(yè)里面唯一一家零缺陷通過美國FDA審核的企業(yè)。李錦記還是奧運(yùn)會的醬料供應(yīng)商，亞運(yùn)會醬料供應(yīng)商，世博會的醬料供應(yīng)商，為航天員供應(yīng)食用醬料。
2. 食品安全方面絕對沒問題，國內(nèi)算是做的最好的，沒有之一。公司上到老板自家下到車間工人，全都在使用自己的產(chǎn)品，可以放心使用；不排除有山寨貨，去大超市買就錯不了。離開公司十幾年了，還在用這個牌子的調(diào)味品?！蹙W(wǎng)友
可見百年不變的卓越品質(zhì)是李錦記讓如此多的人安心的一直用著這個品牌，成為忠實的口碑傳播者。下面就給大家推薦幾款李錦記家用比較多的明星產(chǎn)品，大廚們都在做高檔菜品時用到的調(diào)味品哦。
醇香耗油
1888年，創(chuàng)始人李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，靠耗油起家，所以品質(zhì)十分有保障，李錦記蠔油在美國已經(jīng)占到了88%的市場份額，在日本的占有率排在第二位。
耗油在食物的烹調(diào)中應(yīng)用豐富，燉菜、炒菜、清蒸、腌制都可以放入耗油進(jìn)行提鮮。我的小廚房里必備的產(chǎn)品，炒青菜往里放點(diǎn)，味道超級好。
李錦記的系列耗油中，高中低檔都有，根據(jù)自身需求購買。一般高端的餐飲店、廚房達(dá)人都會選擇舊莊耗油，價錢比其他品牌的耗油都略貴些。中檔的財神耗油性價比高，家用的比較的多。
也有10元以下的耗油，銷量也不錯，許多中小型飯店都會選擇，畢竟人家開店成本也需要控制，但也還是選擇了大品牌的。
精釀醬油
李錦記的醬油系列的產(chǎn)品非常多，有不同品質(zhì)的生抽，老抽以及其他及涼拌、清蒸、紅燒的醬油，品類眾多。平時我就選擇金標(biāo)或錦珍的，味道都不錯，價錢在同類醬油中都是平民價。
生抽主要是涼拌用的，給肉類去腥提鮮時也要放生抽，以及調(diào)汁各種蘸料都少不了生抽。老抽一般都用作紅燒，上色比較好看。
之前在外面吃過一家很好吃的煲仔飯，最大的亮點(diǎn)是最后要淋上一些煲仔飯醬油，后來不小心瞥到后廚用的是李錦記家出的煲仔飯專用醬油，才曉得為什么他家的煲仔飯這么好了。
一不小心說了這么多，其實除了耗油跟醬油外，他家其他的調(diào)味醬料也是超級棒的，比如超級超級超級好吃的貴族調(diào)料——李錦記XO醬，還有燉肉超級好吃的柱候醬、叉燒醬，以及烤肉用的蜜汁烤肉醬......
如此高品質(zhì)好調(diào)味，廚房小白們還不趕快去入手，分分鐘色香味俱全哦~中秋送給我們的母上大人也是極好的哦，好品質(zhì)的東西要跟父母分享哦
