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蟹中“霸王”大閘蟹
“秋風(fēng)起蟹腳癢，菊花開聞蟹來”，雖說一年四季都有螃蟹吃，但是只有在金秋時節(jié)才能品嘗到滋味最好的大閘蟹。而且秋天的也是大閘蟹蟹黃多油、蟹膏肥滿之時，所以在這個期間不飽餐一頓大閘蟹都感覺對不起自己的胃。
吃螃蟹還有雌雄之分，俗話說：“九月圓臍十月尖”，意思就是在九月時要吃雌蟹，因為九月的雌蟹蟹黃飽滿、肉質(zhì)豐厚，而十月的時候就要吃雄蟹了，在十月的時候雄蟹蟹膏足、肉堅。
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“文”吃蟹還是“武”吃蟹
中國人食蟹的歷史據(jù)說有三千年之久，愛蟹的人在吃蟹上表現(xiàn)當(dāng)然也毫不含糊了。他們將吃蟹分為了“文吃”和“武吃”。武吃就是不弄任何工具直接拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽。
“文吃”就比“武吃”來的文藝多了，在古代通常是文人雅士聚集在一起吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，再拿著錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針八種工具一一將蟹肉剔除下來。所以在“文吃”中蟹八件也是經(jīng)典的代表。
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有蟹有酒人間美味
“有蟹無酒是大煞風(fēng)景之事”，當(dāng)肥美鮮嫩的蟹肉和甘甜爽辣的酒在舌尖上不期而遇時，就像是美人玉手拂面般唯美溫馨。一口酒，一口蟹肉也將文人的矯情勁展現(xiàn)的淋漓盡致。
雖然吃蟹時喝酒更有味，但是這酒也不能隨便喝，特別是啤酒。因為啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，含有較高的嘌呤，吃多了會引起痛風(fēng)。所以在吃螃蟹的時候可以喝些有活血驅(qū)寒的黃酒或酒性溫和的白葡萄酒。
