昨天因?yàn)樵谕饷婷Φ锰恚瑢?dǎo)致每日一菜斷更，對不住淘友們。
今天繼續(xù)把小編從五星級酒店餐廳偷師來的兩個(gè)菜說完。
酷愛廚房的小編，相信大羹不和，越是常見的，簡單的菜式，越能體現(xiàn)水平。這也是我對這次偷師到的兩個(gè)菜的評價(jià)。
今天的菜是：番茄土豆排骨濃湯，是不是很常見，很普通，沒錯(cuò)，菜式普通，但是口味不一定普通哦~
1、先備料：番茄，如果有條件，盡量選擇有機(jī)番茄，而且要新鮮的，口感真的不一樣。
排骨，當(dāng)然要選擇有機(jī)排骨啦，食材好，菜才好！
土豆：這個(gè)樸實(shí)的蔬菜生長要求低，也沒啥化肥農(nóng)藥的，直接市場買品相好點(diǎn)的就行
姜、蔥。
2、番茄去皮：用菜刀在番茄通身劃一個(gè)淺十字，然后進(jìn)沸水鍋里面飛水一分鐘，撈出后番茄皮就起來了，壓碎；
土豆切塊
3、先把土豆放高壓鍋，加入剛好沒過土豆的水，采用豆類、蹄筋模式高壓煲半小時(shí)左右。在這個(gè)過程中取一個(gè)鍋放入清水和排骨、姜片，水沸騰后關(guān)火取出排骨用清水洗干凈浮沫待用。
4、鍋內(nèi)放少許油，將壓碎后的番茄加入金曲翻炒，翻炒到起沙后倒入適量開水，開水必須往番茄里面倒，不要沿著鍋壁倒。
5、水再次沸騰變濃后加入煲好的土豆（高壓鍋煲的，土豆和水是分離的，撈出土豆即可，水倒掉一些），把排骨也放入進(jìn)去，同時(shí)加入一大勺番茄醬。大火煮開后蓋上蓋子中火煲40分鐘。
6、揭開，放入一茶匙胡椒粉，拌勻后關(guān)火出鍋，撒上蔥花或香菜。
