先準(zhǔn)備好這些原料和工具：普通面粉，花生油，奶粉，轉(zhuǎn)化糖漿，小蘇打，各種月餅餡料，以及烤箱和月餅?zāi)＞?，模具的話這里也就不做推薦，大家買自己喜歡的形狀就行。那么原料和工具準(zhǔn)備好后，我們就開始制作吧！
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轉(zhuǎn)化糖漿+花生油+蘇打水
首先，將75g轉(zhuǎn)化糖漿和25g花生油混合，攪拌均勻，避免糖油分離，還要加入1g小蘇打水（小蘇打和水的比例為1:3），這個(gè)水的作用很大哦。必須是花生油，其他如調(diào)和油、大豆油不行的哦。
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面粉+奶粉
把100g面粉和5g奶粉混合，通過細(xì)蘿過篩至第一步的糖油中，一定要過篩哦，不然結(jié)塊不易揉。把混合好的原料揉成表面光滑的面團(tuán)，餅皮就這樣制作好嘍，是不是很簡單呢。
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把餡料包入餅皮，烤箱烘烤
月餅餡包入餅皮里，滾成圓球。壓入模具，把小月餅一個(gè)個(gè)脫模出來，月餅的雛形就出來了，接著把月餅放入烤箱烘烤五分鐘，再拿出來用小刷子在月餅表面均勻涂抹上雞蛋液，這樣再放入烤箱15分鐘，月餅就大功告成了。
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自制月餅的最大意義在于當(dāng)家人們吃上自己手做的月餅時(shí)心里的高興和幸福。制作月餅雖簡單，其中包含的心意才是最重要的，中秋佳節(jié)，給家人做一份美味的月餅，個(gè)中幸福，也許只有經(jīng)歷過的人才懂吧！
