中華飲食文化博大精深，傳統(tǒng)糕點(diǎn)作為一個(gè)縮影，它的種類就多達(dá)幾百種，并且按地域口味不同分出了十幾個(gè)派系。有人說(shuō)，傳統(tǒng)糕點(diǎn)的文化，也代表著整個(gè)中華民族的文化。
時(shí)光飛逝，經(jīng)過(guò)幾千年時(shí)間的沉淀積累，有些傳統(tǒng)糕點(diǎn)仍保留著最初的制作方式，口味也未曾改變，靜靜的守著那份情懷等待后人發(fā)現(xiàn)。
傳統(tǒng)糕點(diǎn)品類眾多，像綠豆糕、桂花糕、鳳梨酥等均是深受世人喜歡的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，他們由傳統(tǒng)匠人代代相傳保留至今，款款制作精良，值得細(xì)細(xì)品鑒。
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糕類
綠豆性涼，有清熱解暑的功效，所以綠豆糕常被用來(lái)當(dāng)夏日消暑的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，是京式經(jīng)典四季糕點(diǎn)之一，形狀規(guī)整，口味清香。
看過(guò)紅樓夢(mèng)的朋友，一定對(duì)書(shū)里精致的茶點(diǎn)念念不忘，如今現(xiàn)實(shí)生活中已經(jīng)很難找到書(shū)中描述以糖桂花制作的糕點(diǎn)了，但是桂花糕這個(gè)傳統(tǒng)糕點(diǎn)卻沒(méi)有消逝。
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酥類
蛋黃酥也是傳統(tǒng)的糕點(diǎn)之一，外皮用豬油起酥，看起來(lái)金黃可人，別看它小小的一個(gè)，里面卻大有文章，包含了豆沙和蛋黃。
鳳梨酥最早發(fā)源于三國(guó)時(shí)期，相傳是劉備為了迎娶孫權(quán)的妹妹準(zhǔn)備的喜餅，這種糕點(diǎn)在閩南地區(qū)甚是流行，在臺(tái)灣鳳梨酥也很普遍，是常見(jiàn)伴手禮之一。
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餅類
去過(guò)云南的都知道，鮮花餅絕對(duì)是最具當(dāng)?shù)靥厣母恻c(diǎn)，采用云南特有的食用玫瑰花制作，吃起來(lái)花香四溢，甜而不膩。
老婆餅是廣東地區(qū)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，屬于潮式月餅中最簡(jiǎn)單的一種，最早由朱元璋的妻子馬氏發(fā)明，經(jīng)后世改良以后，就有了今天我們常吃的老婆餅。
